A focaccia ou schiacciata é um pão italiano em formato plano, parecido com uma pizza, geralmente coberto com ervas (principalmente alecrim), cebola, salpicado com flor de sal ou sal grosso e azeite de oliva. Porém, a focaccia pode levar outras coberturas – tomate, queijos, carnes, vegetais, azeitonas, etc. Não leva molho. Não sei se posso…

Receita de Panquecas sem glúten de quinoa recheadas de frango e palmito!
Saudável e deliciosa! Vem aprender!!

Eu estava louca pra provar o mini arroz integral do Retratos do Gosto, projeto que surgiu pela parceria de alguns chefs, como o Alex Atala e a Heloísa Bacelar, com produtores. Aliás, acho que isso falta muito no Brasil, aproximar os produtores dos consumidores, para termos ingredientes mais frescos, mais saborosos e mais naturais. O…

Este Bolo de Banana com Castanha Baru sem glúten é incrível. Super molhadinho, macio e cheiroso. As castanhas contrastam dando uma certa crocância na massa.

Uma delícia o final de semana prolongado, né? Convidei meus pais para virem almoçar aqui em casa hoje. Sempre fico pensando o que preparar para agradar a todos. Meu pai adora carne, como bom Argentino que é. Minha mãezinha adora um arroz. Pronto, a combinação de risoto com filé mignon agradaria os dois. Eu gosto…

Receita rápida e própria para os dias de calor que estamos tendo em SP. A salada de salada de batata é ótima para esse tempo, pois pode ser servida morna ou fria. Fora que é uma delícia,né? Gosto muito de uma crostinha, crumble, adoro tudo que é crocante. Há algum tempo, eu tinha comprado um…

Receita de Pão sem glúten feito com farinha de grão-de-bico. Super macio e gostoso!

Este delicioso Pavê sem glúten de doce de leite, nozes e coco queimado arrasa em qualquer almoço ou festa de família! Vem aprender!!

Essa mini abóbora é muito fofa, não? Acho que dá um charme super especial no prato. Sempre que encontro no mercado, eu compro. Fica uma delícia recheada de carne seca desfiada. Some a essa gostosura um arroz de coco… hummm…combinação perfeita!! Ingredientes para a miniabóbora recheada: 2 miniabóboras (o recheio dá para fazer umas 6…

Estes Alfajores sem glúten são DIVINOS, super delicados e desmancham na boca! Vem aprender a fazer esta delícia!

Fazia tempo que eu queria fazer esta quiche que aprendi com a chef Renata Macena no curso de culinária do evento Glúten Free. Já tinha testado as tartelettes de castanha de caju com frutas vermelhas que aprendi no curso e agora testei a quiche. Ambas receitas são ótimas. Esta massa fica super macia e bem…

Purê de grão-de-bico não é demais? Quando comi a primeira vez, em um restaurante, pensei: “por que eu nunca tive essa ideia antes?” Nem sei se o restaurante onde provei o prato ainda existe, mas lembro que o que acompanhava era cordeiro cozido por não sei quantas horas, sensacional. Fiquei apaixonada pelo purê. Acho que…

Este é meu risoto favorito. A combinação dos ingredientes fica perfeita. O toque do balsâmico envelhecido faz toda a diferença. Desde que vi o chef Claude Troisgros preparando esta receita no Que Marravilha não sosseguei até fazer. Da primeira vez, eu não consegui encontrar pera seca, e já ficou ótimo. Desta vez, fiz a receita…

Eu tinha comprado esta massa de milho com tomate da Tivva fazia um tempo. Já vinha pensando algo diferente para fazer com ela. Esta semana, cheguei super tarde em casa, morrendo de fome, e como queria algo rápido, acabei inventando uma receita na hora. Não sei se vocês já ouviram falar em alho negro. Este…

Eu queria fazer um jantarzinho que fosse leve e saudável, mas com um toque especial, pois minha sogra estava nos visitando. Eu já tinha descongelado estes lindos filés de Saint Peter, e aproveitei outros ingredientes que tinha para fazer a receita. Utilizei 4 filés grandes de Saint Peter (para 4 porções). Pode usar Tilápia que…