Quando vi esta receita no Instagram do Rodrigo Oliveira, chef do famoso restaurante Mocotó, em SP, coloquei logo em primeiro lugar na minha lista de receita para testar. O melhor de tudo é que eu tinha encontrado queijo da Serra da Canastra para comprar e podia usar na receita. Sempre faço pão de queijo em…

Receita de Cookies sem glúten de trigo sarraceno com gotas de chocolate e nozes Você olha o nome da receita e se pergunta…trigo sarraceno em um cookie? A resposta é SIM!! E fica muito bom! A farinha de trigo sarraceno é adocicada e seu sabor tem um leve toque de noz. Esta farinha tem mais proteínas e…

Esta receita de torta de Abobrinha e Queijo sem glúten é muito fácil de fazer!
Vem aprender!

Receita de Pão sem glúten e sem lactose com Psyllium Pedi para uma amiga que foi recentemente aos EUA trazer alguns produtinhos para mim. Trata-se do Psyllium (que já falei anteriormente em outro post) e do Expandex (amido de tapioca modificado). De acordo com minhas pesquisas estas farinhas ajudam a melhorar as receitas de pães sem…

Vira e mexe tento inovar a preparação de prato básicos, do dia-a-dia. Nunca tinha preparado o frango desta forma (rolê), mas como adoro arriscar… Eu fiz com recheio de ricota temperada com ervas, mas você pode rechear com o que quiser: apenas queijo, pesto, tomate seco e muçarela de búfala, queijo de cabra, azeitonas e…

Estes dias fiz alguns exames de sangue de rotina e, para minha surpresa, minha glicose deu um pouco alta. Já fiquei super preocupada. Eu cuido bastante da minha alimentação e não sou de comer muitos doces e açúcar, mas, existem fatores genéticos e outras coisas que não dá para entender. Pensando nisso, estou tentado diminuir…

As vezes me dá vontade de comer peixe ou frango empanado. E nada melhor do que ir testando opções sem glúten para empanar. Nesta receita utilizei uma mistura de farinha de castanha-de-caju, farinha de linhaça escura e flocos de amaranto. Ficou show. Acabei não passando no ovo antes de empanar, mas aconselho que vocês passem,…

Receita deliciosa de Torta Morna de Banana sem glúten!

Semana passada fui convidada pela assessoria de imprensa da Nestlé para participar de um evento na empresa. O objetivo era anunciar uma série de receitas que eles irão lançar sem glúten. O evento ocorreu na última terça-feira à tarde, lá na cozinha experimental da Nestlé e foi ótimo!! O Serviço Nestlé ao Consumidor irá lançar…

Não é novidade que eu adoro batata. Sempre posto receitas das mais variadas com o tubérculo. Seja assada, cozida, purê, frita, sauté… Para mim, batata sempre cai bem. Estes dias queria preparar um prato diferente para o jantar. Vi no Instagram que a chef Renata Mecena havia publicado uma receita de batata Rösti e fiquei morrendo de…

Como o grão-de-bico é bom! Sou muito fã! É uma pena o brasileiro consumir tão pouco, sobretudo pelo inúmeros benefícios que essa leguminosa proporciona ao organismo. Talvez um dos motivos que fazem essa leguminosa não estar muito na mesa dos brasileiros seja o custo, que é bem maior que o preço do feijão. Contudo, a…

O P.F. Chang’s é uma famosa rede americana que serve comida asiática. O restaurante abriu sua primeira unidade no Brasil no dia 13 de agosto de 2014. Eu tinha lido uma reportagem falando que o restaurante tinha opções sem glúten. Claro que fiquei super curiosa e logo quis ir conferir, pois amo comida asiática. Toda a parte…

Não preciso nem falar o quanto sou fã de peixe e de limão siciliano, né? Muitas receitas do blog levam os dois ingredientes. Outro dia perguntei para o marido o que ele queria almoçar e a resposta foi: peixe com limão siciliano e batata assada. Aí ficou fácil! Pensei logo na receita de Saint Peter…

Um prato colorido faz toda a diferença, não? Eu sou muito fã de lentilha. Sempre gostei e acho bem versátil, já que dá para prepará-la de diversas maneiras (sopa, salada, refogado, ensopado, já vi até purê e bolinhos). Desta vez, fui buscar inspiração na culinária indiana. O dahl é um ensopado indiano feito geralmente de…

Adoro comida com uma pegada oriental/asiática. Os aromas e temperos são tão incríveis! E desde que provei a  castanha d`água (chestnut) no restaurante Nama Baru e depois no PF Chang’s ando apaixonada pela textura, que lembra muito a da maçã. Por isso, na falta da castanha, resolvi incluir a maçã verde no prato… e não…