Torta fácil de Abobrinha e Queijo sem glúten

Postado por menusemgluten em 10/out/2014 - 4 Comentários

Receita de Torta fácil de Abobrinha e Queijo sem glúten

Nada como uma receita rápida para facilitar a vida durante a semana. Esta receita é assim, não há dificuldade. A torta é uma delícia, cremosa por dentro e mais crocante por fora.

Você pode comer com uma saladinha ou legumes assados.

Vi esta receita no Pinterest. Sempre tiro ótimas ideias no aplicativo. Apenas adaptei para uma versão sem glúten!

Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ou parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de óleo (de preferência) ou azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 3 xícaras (chá) de abobrinha italiana fatiada
  • 1 xícara (chá) de Mix Pan da Schär ou outro mix de farinhas sem glúten
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher de (chá) de sementes de chia (opcional)
  • 1 colher de (chá) de fermento em pó (sem glúten)

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande, misture os 7 primeiros ingredientes. Junte as abobrinhas, a farinha (Mix Pan ou outra), as cebolas, a chia e por último o fermento. Misture tudo muito bem, para não ficarem grumos de farinha. A massa fica bem grossinha, mas confie que dá certo.

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Coloque em uma forma levemente untada (usei de 24 cm) e leve ao forno preaquecido, a 200 graus, por 25 a 35 minutos ou até ficar dourado.

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A receita inspirada no site Taste of Home.

4 Comentários

  1. Elisandra disse:

    Olá! Eu tenho problemas com glúten e tbm c lactose, como será que faço com o queijo, posso usar o sem lactose? E esse mix de farinhas, tu podes descrever aqui, quais farinhas posso usar, tipo quais as farinhas posso misturar? Obrigada, bjus.

    • menusemgluten disse:

      Olá Elisandra,
      Você pode utilizar queijo sem lactose sem nenhum problema.
      Sobre o Mix de farinha, vc pode utilizar o seguinte mix:
      2 xícaras de chá de farinha de arroz
      1 xicara de chá de fécula de batata
      ½ xicara de chá de polvilho doce
      Misture tudo muito bem e empregue a quantidade da receita. O restante, guarde em pote bem fechado.
      Bjs

  2. Inês Porfirio disse:

    Gostei muito da quinoa e vou substituir o arroz com ela. Gostaria de saber se posso consumir diariamente ou se é um exagero. Obrigada!

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