Quer surpreender no jantar sem glúten? Só preparar esta espuma de batata e bacalhau com tapenade de azeitonas pretas.

Esta receita de Robalo com Purê de batata doce roxa e pupunha desfiada é uma das minhas preferidas!
Vem aprender!

Releitura da tradicional receita inglesa, na versão sem glúten e com frango! É bom, hein!!

Adoro peixe empanado, ainda mais se combinado com purê. Lembra infância… minha mãe sempre fazia. Prefiro sempre assar o peixe, ao invés de fritar, é mais saudável e fica uma delícia. Desta vez usei farinha de rosca sem glúten (Fred) misturada com quinoa vermelha em grãos. Ficou ótimo. Caso prefira, misture chia, amaranto, ou use…

Vocês já perceberam que eu gosto de Tilápia, né? No índice de receitas tem um monte de receitas com o peixe. Já viu?? Esta receita é rápida de fazer e super saborosa. Mais uma vez usei o gengibre como tempero, pois além de ser muito rico em sabor, é um alimento super funcional, dotado de propriedades…

Já falei anteriormente que improviso bastante na cozinha, né? Este prato saiu assim, sem querer. Eu tinha um peito de frango desfiado na geladeira e queria fazer algo diferente com ele. Pensei um pouco nos ingredientes disponíveis e achei que o frango poderia entrar no recheio de um escondidinho. Resolvi fazer com abóbora Kabotcha para…

Para mim, a combinação do peixe com o purê de mandioquinha é perfeita! A suavidade do purê casa super bem com a do peixe. Adorooo. Claro, os temperos naturais fazem TODA a diferença em uma comida! Sempre recomendo ter em casa: Salsinha, Coentro, Alecrim, Tomilho, cebola roxa, alho e limão, pois estes ingredientes dão um…

Mais um dica para as festas de final de ano ou um almoço/ jantar especial. Prato fácil de fazer e muito gostoso. Sempre adorei purê de banana da terra. Acho que acompanha perfeitamente um peixe ou mesmo um frango. A receita deste purê é da Renata Vanzeto (Chef proprietária dos restaurantes Marakuthai e Ema), e…

Parece complicado, mas não é!! O mais demorado é o purê de batata doce, mas se você cozinhar a batata no micro-ondas, no vapor, vai rapidinho. Se preferir, faça um purê normal ou sirva com arroz. Também fica bom. Ingredientes para o frango: 6 filés de frango 1 dente de alho grande amassado Sal e…

As vezes me dá vontade de comer peixe ou frango empanado. E nada melhor do que ir testando opções sem glúten para empanar. Nesta receita utilizei uma mistura de farinha de castanha-de-caju, farinha de linhaça escura e flocos de amaranto. Ficou show. Acabei não passando no ovo antes de empanar, mas aconselho que vocês passem,…

Receita de Escondidinho de Mandioca com Carne Moída! Este prato, naturalmente sem glúten, agrada a todos os paladares.
Caso prefira, faça a verão clássica com carne seca.

Aí estão dois ingredientes que adoro: peixe e grão-de-bico. Acho que a combinação fica perfeita! O filé de Linguado é muito gostoso e, assim como o Saint Peter, super versátil. Gosto bastante da textura e sobretudo do sabor. Uma pena ele ter o preço sempre mais alto. A dica para facilitar o preparo deste prato…

Nada como ir à Liberadade (bairro oriental em SP) e comprar um monte de produtinhos deliciosos por um preço honesto, né? No feriado, fui até lá. Comprei várias bandejinhas de cogumelos shimeji e Paris. Pena que eles estragam rápido, porque o preço é MUITO bom. Aproveitei para comprar shoyu Daimaru, que é o shoyu probiótico…

Venha aprender a fazer este Filé de frango com cogumelos e Purê de cenoura com mel! Aproveite que é low carb e faça para seu jantar!

Minha irmã e meu cunhado vieram me visitar hoje. Os dois gostam muito de peixe e não andam comendo outras carnes, então quis fazer algo com o tão adorado filé de Saint Peter. Para acompanhar, fiz um arroz negro com castanhas e alcachofras, que acabaram sumindo, pois o arroz negro “tingiu” tudo (rsrsrs); e um…