Cookies de farinha de coco e pasta de amendoim sem glúten

Postado por menusemgluten em 18/ago/2019 - Sem Comentários

Cookies de farinha de coco e pasta de amendoim sem glúten

Receita de Cookies de farinha de coco e pasta de amendoim sem glúten

Olá pessoal!! Já faz um tempinho que não posto por aqui, né? 

Me desculpem! Eu gostaria de postar muito mais, mas o tempo anda tão escasso, que não estou conseguindo. 

A boa notícia é que, em breve, terei meu Ateliê e loja de produtos!!! O meu endereço será em Moema, SP.   Logo postarei mais novidades que estão por vir. 

Por hora, fiquem com essa receitinha delii e super saudável de Cookies de farinha de coco e pasta de amendoim sem glúten! Esta receita também é vegana. 

Ingredientes:

  • 200 g de pasta de amedoim sem açúcar (usei uma que vez com pedacinhos de amendoim)
  • 90g de açúcar de coco (Spezia Fine Foods)
  • 16g de farinha de linhaça dourada
  • 45g de óleo de coco liquido
  • 120g de farinha de coco (Spezia Fine Foods)
  • 1g de canela
  • 5g de fermento em pó
  • 60g de gotas de chocolate meio amargo

Modo de Preparar:

Em um bowl, coloque a pasta de amendoim, o açúcar de coco, a farinha de linhaça e o óleo de coco liquido. Misture bem.

Adicione a farinha de coco, canela e fermento em pó. Misture até formar uma massa homogênea.

Junte as gotas de chocolate e mexa bem até incorporar. 

Forre uma forma com papel manteiga, silpat ou unte com óleo de coco. 

Preaqueça  forno a 180 graus por 10 minutos.

Faça bolinha com a massa e coloque na forma. Depois, achate. 

Leve para assar por 10 a 15 minutos. Não deixe muito, pois podem queimar.

Retire do forno  e espere os cookies esfriarem para desenformar. Caso contrário, os cookies irão rachar.

DICA DE LOJA PARA COMPRAR AS FARINHAS DA RECEITA

Para quem gostou da receita, mas não sabe onde encontrar a farinha de coco e o açúcar de coco, a minha dica é visitar o site da SPEZIA FINE FOODS

Com o cupom MENUSEMGLUTEN, vocês ainda terão 10% de desconto na sua compra! Aproveitem!

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