Pão de forma sem glúten e sem lácteos – Programa Vida Melhor

Postado por menusemgluten em 03/jul/2018 - 16 Comentários

Olá pessoal!! Tudo bem?

Ando numa correria tão grande que não ando conseguindo postar por aqui!

Hoje, compartilho o vídeo da minha última participação no Programa Vida Melhor.

A receita já é antiga aqui no blog e está no vídeo,

Receita de Pão de forma sem glúten e sem lácteos

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz branca
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz integral (se não tiver, use 1 xícara de farinha de arroz branca)
  • 1/2 xícara (chá) de fubá
  • 1/4 de xícara (chá) de polvilho doce
  • 1/4 de xícara (chá) de fécula de batata
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça dourada (opcional)
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara triturado (basta bater no liquidificador até virar um pozinho)
  • 1 colher (chá) de goma xantana

Modo de preparo:

Em um bowl, misture todos os ingredientes secos.

Bata os ovos, o leite vegetal e óleo vegetal no liquidificador. Acrescente os ingredientes secos previamente misturados. Bater até virar uma massa homogênea e parecido com massa de bolo.

Coloque em uma forma de pão de forma retangular, profunda e untada.

Ligue o forno com o pão dentro a 180° e deixe assar por uns 35 a 45 minutos ou até ficar dourado.
Se quiser, pode deixar crescer antes de levar ao forno, mas não é necessário, pois o pão cresce durante o assamento.

16 Comentários

  1. Livia disse:

    Olá uma dúvida. Eu já fiz vários pães e sempre deixei crescer antes pois no forno crescem muito pouco pois a massa fica bem pesada. Essa quantidade de fermento em pó químico será suficiente para fazê-lo crescer ? É a mesma quantidade que sempre uso. Obrigada.

    • menusemgluten disse:

      Oi Livia, td bem?
      Vc pode deixar crescer antes ou colocar direto no forno. Veja a explicação no vídeo. A única diferença nessa receita é a aparência. Em outros o processo é diferente.
      Bjs
      Carol

  2. Fernando disse:

    Olá, fiz esse pão ontem (12/07/2018) e ficou ótimo, cresceu bastante e ficou bem macio, um dos melhores que já fiz e comi, sem dúvida, apenas fiz uma alteração, troquei o polvilho doce(não tinha em casa) por farinha de tapioca e como vai fubá acrescentei sementes de erva doce no pão. Parabéns! ótima receita!

  3. Isaias disse:

    Boa noite, Parabéns pela receita ,
    Fiz em 30/08/2018. Ficou espetacular 😁👍, sem palavras. Obrigado por compartilhar sua receita 🙏.

  4. Renimeris disse:

    Não consigo acessar a receita do pão recheado sem glúten .

  5. Luciana disse:

    Gostaria de saber se posso usar a máquina de fazer pão, no ciclo sanduíche.
    Posso substituir a fécula de batata por qual farinha?
    Grata

  6. Keyth Alves disse:

    Olá, gostaria de saber qual sua medida de xícara, 200 gr ou 240 gr?
    A minha é de 240 gr fiz o pão e ficou ótimo porém um pouco sem sabor, então imagino que seja a medida .
    Aguardo resposta 😊

  7. carine disse:

    Qual fermento de pão voce usa? Porque olhei varias marcas e contem glúten.

  8. Sueli disse:

    Bom Dia Manu, gostaria de saber se posso fazer essa massa do pão fofão para fazer o pão de hambúrguer?? Meu filho tem anafilaxia ao trigo, e me pediu que quer comer um hambúrguer, já fiz algumas receitas mas não ficaram boas.

  9. Alê Vermaak disse:

    Oi Carol
    Fui apresentada ao seu trabalho atraves de uma amiga. Minha filha e alergica a leite, ovo e gluten. Moramos na Africa do Sul, tenho dificuldade em achar fuba. Como posso substituir?

Deixe seu comentário!