Pizza com massa de abobrinha low carb e sem glúten

Postado por menusemgluten em 17/jan/2018 - 11 Comentários

Pizza com massa de abobrinha low carb e sem glúten

Receita de Pizza com massa de abobrinha low carb e sem glúten

Semana passada estava morrendo de vontade de comer pizza durante a semana. Foi então que tive a ideia de fazer uma versão que leva abobrinha no lugar das farinhas da massa. Já vi essa mesma pizza ser feita com couve-flor e brócolis, mas eu só tinha abobrinha, então…

Eu mostrei o passo a passo desta receita no Stories do Instagram. Tenho postado algumas coisas por lá. Dica para quem quer ficar por dentro de todas as novidades que posto.

A receita é bem fácil e o resultado é sensacional. A pizza fica deliciosa.

Ingredientes:

  • 440g de abobrinha (pesar antes de ralar)
  • Uma pitada de sal
  • 50g de queijo parmesão ralado na hora
  • 100g de queijo muçarela
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de Zaya Flour (ou Polvilho doce) – obs. a farinha Zaya tem fibras
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (chá) de orégano seco

Modo de preparo:

O primeiro passo é ralar a abobrinha e colocar uma boa pitada de sal. Misture e deixe a abobrinha descansar por uns 5 minutos, para começar a soltar seu liquido.

Em seguida, pegue um pano de pratos limpo e coloque a abobrinha ralada dentro. Feche bem o pano e aperte até praticamente não sair mais água ao apertar.

Pizza com massa de abobrinha low carb e sem glúten

Coloque a abobrinha de novo no bowl. Adicione todos os demais ingredientes e misture até formar uma massa.

Unte bem uma forma de pizza com azeite ou forre a forma com papel antiaderente. Abra a massa na forma com o auxílio de uma colher ou com as mãos molhadas com água. A massa deve ficar fina.

Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos, ou até ficar bem dourada.

Retire e coloque o molho de tomate e as coberturas que preferir.

Pizza com massa de abobrinha low carb e sem glúten

Leve ao forno para derreter o queijo.

Pizza com massa de abobrinha low carb e sem glúten

Bom demais!!! Façam e me contem o que acharam depois, ok?

11 Comentários

  1. Andréa disse:

    Olá, gostei muito da receita. Mas, de que forma eu poderia utilizar a biomassa de banana verde nesta receita?
    Obrigada

  2. Sheila souto disse:

    Achei muito interessante eu gosto de abobrinha vou fazer.
    E é bem saudável.

  3. Marcia Stratotti de Almeida disse:

    Adorei a receita fiz ficou deliciosa recomendo.

  4. Amanda disse:

    Fiz ontem, mas grudou no papel manteiga. Não consegui tirar o papel. Fiz todos os passos. 😢

    • menusemgluten disse:

      Oi Amanda!
      Que estranho! Até pela quantidade de queijo que vai… pois solta óleo.
      O meu não grudou nada! Uma pena!
      Mas não desista, pode ter sido o papel manteiga que vc usou.
      O ideal é aquele de confeitaria.
      Bjs
      Carol

  5. Amanda disse:

    Não vou desistir. Quando fizer novamente dou notícias 😘.

  6. Janete Brito disse:

    A prineira vez que fiz, não tinha papel manteiga e forrei com o alumínio. Grudou tudo, mas antes de rechear, fui puxando o papel alumínio com uma espátula e este saiu todo. Ficou ótimo. Na segunda vez, usei o papel manteiga e grudou muito…como este não consegui arrancar, ficou impossível comer.

  7. Renata disse:

    Amei a receita…Pode fazer com farelo de aveia ou farinha de trigo integral?

  8. Rita disse:

    Fiz a receita, ficou muito boa.
    Não tinha queijo em casa, improvisei com um molho com frango …ficou muito boa a massa e a pizza .gratidão por compartilhar suas dádivas.

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