Este quiche é um coringa na cozinha sem glúten. O recheio pode variar de acordo com o que você tem na geladeira ou seu gosto. Acompanhado de uma salada, é um excelente jantar.

Como eu amo panqueca, esta semana resolvi inventar uma receita nova, com um dos recheios que mais gosto: ricota com espinafre. Utilizei farinha de aveia sem glúten e farinha de coco na massa e inspirada na panqueca de tapioca, usei goma de tapioca para dar liga para a panqueca. Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha…

De vez em quando me dá vontade de comer coisas bem específicas; foi o caso desta lasanha de ricota com espinafre. Fazia um tempão que eu não comia. Amo a combinação da ricota com espinafre, acho que fica bom como recheio de panquecas, em tortas e massas recheadas. Aproveitei que tinha uma massa incrível de…

Estes dias fiz alguns exames de sangue de rotina e, para minha surpresa, minha glicose deu um pouco alta. Já fiquei super preocupada. Eu cuido bastante da minha alimentação e não sou de comer muitos doces e açúcar, mas, existem fatores genéticos e outras coisas que não dá para entender. Pensando nisso, estou tentado diminuir…

Olá!! Depois de algum tempo sem postar, agora que as coisas estão entrando no eixo no meu novo apartamento estou conseguindo, aos poucos, voltar a cozinhar! 🙂 Eu adoro abobrinha! Acho tão prática e combina com tudo! Desta vez, quis prepara-la de uma maneira diferente. Eu queria fazer rolinhos de abobrinha recheados com ricota, mas percebi que…

Semana passada fomos convidados para um jantar na casa de um casal de amigos muito queridos! Eles foram super atenciosos e cuidadosos do início ao final do jantar. Todo o menu foi pensado para ser sem glúten, até biscoito cream cracker da Schar tinha nos petiscos de entrada. É muita fofura, não? O prato principal…

Receita de Torta de ricota sem glúten com calda de morangos Eu ia jantar na casa de uma amiga e queria levar algo diferente para a sobremesa. Como tinha uma ricota dando sopa na geladeira, lembrei de um torta de ricota que minha mãe fazia, que era muito boa. Preciso anotar a receita dela para fazer de…