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Empadão de frango sem glúten

Que tal aprender a fazer um delicioso Empadão de frango sem glúten? E o melhor, a receita é leve e saudável!

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Nuggets de Frango sem glúten e sem lactose

Receita de Nuggets de Frango sem glúten e sem lactose. Saudáveis e deliciosos!

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Filé de frango com especiarias e Cozido marroquino de Quinoa sem glúten

Receita saudável e naturalmente sem glúten: Filé de frango com especiarias e Cozido marroquino de Quinoa!

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Torta cremosa de frango e palmito sem glúten

Venha aprender esta receita de torta cremosa de frango e palmito sem glúten! Deliciosa!

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Quiche sem glúten de grão-de-bico e recheio de frango cremoso

Receita de quiche sem glúten feito com massa de grão-de-bico e recheio de frango cremoso!

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Frango ao molho Jerk e Quinoa com espinafre

Esta receita é simples de fazer, mas fica super diferente e saborosa! O molho Jerk é o grande diferencial e fica muito bom no frango.

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Frango desfiado com batata-doce e requeijão

Esta receita de frango desfiado com batata-doce e requeijão fica perfeita! Super fácil de fazer, saudável e gostosa!
Vem aprender a receita!!

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Shepherd’s Pie de Frango sem glúten

Releitura da tradicional receita inglesa, na versão sem glúten e com frango! É bom, hein!!

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Cubos de frango com legumes e shoyu com Painço ao aroma de gengibre e cardamomo

Desde que comecei a dieta sem glúten, introduzi diversos grãos que sequer conhecia na minha alimentação. O painço é um destes grãos. Apesar de ser conhecido como comida de passarinho, o painço, quando introduzido na alimentação humana, pode proporcionar diversos benefícios, já que ele é um alimento extremamente nutritivo! Confira as propriedades do painço: Proteínas:…

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Gratinado de frango desfiado, creme de milho e corn flakes sem glúten

Adoro inventar pratos diferentes, bem como combinar sabores e texturas. Ontem eu estava com vontade de comer creme de milho, mas queria testar algo novo. Comecei a pensar nas combinações…. e voilá. Saiu um gratinado com base de frango desfiado, creme de milho e cobertura crocante de corn flakes!!! E não é que ficou uma delícia! Ingredientes para…

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Torta de liquidificador sem glúten com recheio de frango desfiado e milho

Adoro a praticidade das tortas de liquidificador. No dia a dia sempre acabo fazendo para um jantar rápido. Enriqueci a massa desta torta com 2 farinhas que adoro: a de trigo sarraceno e a de sorgo. Caso não tenha, substitua por outra. O Psyllium confere mais fibras a massa, bem como ajuda a dar maciez. Achei…

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Talharim de grão-de-bico e tomate seco com molho branco, frango desfiado e salsão

  De volta, após 10 dias de férias no Chile comendo peixe e salada (a maior parte do tempo), estava morrendo de vontade de comer uma massinha. Não pensei duas vezes ao escolher a massa que utilizaria. Eu amo a massa de grão-de-bico da Ceres Brasil e esta ainda tinha um saborzinho de tomate seco….

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Cubos de Frango com Shiitake e Repolho Roxo com Quinoa

Comidinha rápida, gostosa e saudável para a semana! Tenho tentado substituir o arroz pela quinoa no acompanhamento de várias receitas, pois além de ter mais proteína, é low carb (baixo carboidrato) e tem mais fibras (muito importante na dieta sem glúten)!! Encontrei um comparativo legal sobre os benefícios de cada um destes grãos, vejam: Dá-lhe…

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Escondidinho de Abóbora com Frango e Virado de feijão fradinho, couve e tomatinhos

Já falei anteriormente que improviso bastante na cozinha, né? Este prato saiu assim, sem querer. Eu tinha um peito de frango desfiado na geladeira e queria fazer algo diferente com ele. Pensei um pouco nos ingredientes disponíveis e achei que o frango poderia entrar no recheio de um escondidinho. Resolvi fazer com abóbora Kabotcha para…

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Quiche sem glúten de grão-de-bico com recheio de frango

A ideia da massa feita com grão de bico cozida é muito interessante e deixa esta Quiche sem glúten de grão-de-bico com recheio de frango deliciosa e super saudável!

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Quem escreve

Eu sou a Carol Acquisti. Criei o blog “Menu sem Glúten” em 2013, depois que fui diagnosticada celíaca.
Como uma apaixonada por gastronomia, venho tentando reproduzir e criar receitas com ingredientes permitidos (sem glúten), mas sem perder o sabor e o prazer de comer.

Descobri um novo universo na gastronomia, que é tão interessante e rico como qualquer outro. Aqui compartilho estas minhas experiência. Espero que vocês gostem!!

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