Fazia um tempo que eu tinha visto esta receita do chef funcional Marcelo Facini. Desde então, ela entrou na minha lista de receitas para testar. Adoro um bolinho de fubá para comer com um café ou chá. Super brasileiro, não? Que tal aproveitar e fazer a receita para este dia comemorativo, início da copa do…

Uma das coisas que gosto quando o clima dá uma esfriadinha é de fazer sopas para o jantar. Adoro! E a minha sorte é que o marido também gosta bastante. Sempre esqueço de medir os ingredientes, por isso nunca posto as receitas… rsrs Hoje quis variar a receita. Eu tinha umas espigas de milho na…

Estou amando usar biomassa de banana verde. Ela dá um consistência ótima em caldos, cremes, ganaches, etc. Ainda não usei em pães e bolos, mas acho que também deve ficar muito bom. Da última vez que fiz, congelei uma boa parte, inclusive fiz cubos de biomassa na forma de gelo, para facilitar o uso. Quando…

Adoro uma tortinha de liquidificador. Elas são fáceis de fazer, não demandam muito tempo na cozinha e são uma delícia. Acompanhada de uma saladinha fica ótima! Tenho tentado incluir mais o milho verde na minha dieta, pois ele possui bastante fibra e auxilia o intestino a trabalhar bem. Além disso, tem muitos nutrientes e vitaminas….

Este couscous foi realmente uma surpresa! Minha cunhada encontrou no Whole Foods e trouxe de presente para mim na última viagem que fez. Eu estava curiosíssima para testar, pois sempre adorei o couscous marroquino. Achei super diferente e gostoso. Combinou super com o curry de frango, e deve ficar ótimo com castanhas, legumes, etc. Não…

Fiz este bolo para a comemoração do aniversário do meu pai, no final de semana passado. Ando feliz da vida que meus bolos sem glúten estão cada dia mais gostosos e não deixam nada a desejar para os bolos com glúten. Isso é uma vitória, pois eu achava que nunca conseguiria chegar a bons resultados…

O filé de Bacalhau fresco não é muito comum no Brasil. Aqui a versão salgada/ seca é a mais tradicional. Uma pena, pois o peixe fresco é uma delícia! Em Londres, o filé de Bacalhau ou “fresh cod” compõe um dos pratos mais tradicionais do país, o Fish and Chips, que é um peixe envolvido…

Semana passada fomos convidados para um jantar na casa de um casal de amigos muito queridos! Eles foram super atenciosos e cuidadosos do início ao final do jantar. Todo o menu foi pensado para ser sem glúten, até biscoito cream cracker da Schar tinha nos petiscos de entrada. É muita fofura, não? O prato principal…

No meu aniversário ganhei 2 livros de receitas sem glúten de uma amiga querida. Adoro ganhar livros de receitas! 🙂 A receita deste pão é de um destes livros: “Receitas Especiais sem Glúten” de Fiona Hunter, Heather Whinney e Jane Lawrie. O livro é ótimo! Tem muitas dicas e receitas legais para a dieta sem…

Dentre os presentinhos glúten free que ganhei da minha irmã, que viajou para os EUA, veio este spaghetti de arroz com linhaça da marca De Boles. Fiquei super curiosa para provar, pois não temos nenhuma massa de arroz com linhaça dourada aqui no Brasil. Gostei da massa, a textura é boa, mas realmente o gosto…

Receita de Torta sem glúten de alcachofra e alho-poró! Faça e se surpreenda!

Há algum tempo eu não fazia granola para o café da manhã. Como tinha um pacote de quinoa puffs e maple syrup no armário, aproveitei para inventar uma receita com estes ingredientes. A quinoa puffs é um tipo de pipoca de quinoa; a aparência e textura lembram os flocos de arroz. Sempre adorei fazer granola….

São Paulo está um caos. Greve de ônibus, greve de professores, greve da polícia civil (Brasil). Ontem tive que voltar a pé do meu trabalho para casa. Levei cerca de 1 hora (se estivesse com um tênis e sem uma bolsa pesada, ainda vá, mas de sapato e bolsa…) confesso que fiquei quebrada. Fico pensando…

Este foi o almoço descomplicado deste domingo. Ontem fomos ao casamento de uns amigos em Mogi Mirim. Não é longe, mas fomos dormir tarde, a viagem é de umas 2 horinhas, então eu queria fazer algo mais simples, e com batatas. Lembrei das maravilhosas batatas que meu cunhado faz e não pensei duas vezes, pedi…

Como eu ainda tinha um pouco de feijão verde na geladeira, não pensei duas vezes, fiz um refogado rapidinho e delicioso com ele. Para acompanhar, acabei inventando um rocambole recheado de queijo coalho. Super combinou. Ingredientes para o feijão verde: 2 xícaras (chá) de feijão verde cozido 1 colher (chá) de manteiga de garrafa 1/2…