No final de semana passado, eu convidei minha irmã e a família para jantar. Como meu cunhado é super cozinheiro, sempre penso em algo que possa surpreendê-los. 🙂 Lembrei que há um tempo atrás minha irmã falou que queria muito provar Haddock, que tinha visto o Claude Troigrois fazendo uma receita e estava com vontade. Portanto,…

Desde que conheci o Le Majue Organique, maravilhoso restaurante de comida orgânica/ funcional aqui em SP, e provei os Jambalayas do chef Renato Caleffi, fiquei fã. O Jambalaya é um prato típico cajun-créole, composto, geralmente, de arroz com cebola, aipo e pimentões, pimenta e carne (pescada, mariscos, ave, caça ou porco). Esta receita foi baseada em…

Que tal a receitinha da tradicional Palha Italiana, mas na versão sem glúten? Este doce é muito gostoso e vai agradar a toda a família! Especialmente as crianças.

Aí estão dois ingredientes que adoro: peixe e grão-de-bico. Acho que a combinação fica perfeita! O filé de Linguado é muito gostoso e, assim como o Saint Peter, super versátil. Gosto bastante da textura e sobretudo do sabor. Uma pena ele ter o preço sempre mais alto. A dica para facilitar o preparo deste prato…

Receita de Pão tipo Italiano sem glúten e sem lactose E na minha busca por receitas legais de pães sem glúten, encontrei esta no site da Carol Buffara. A receita é do chef funcional Marcelo Facini. A última receita de pão que postei no blog também era dele. Gostei muito do resultado do Pão Funcional sem…

Esta receita veio do site I Could Kill For Dessert. Eu sempre achei o site super fofo, mas depois que vi que eles têm uma culinarista que posta receitas sem glúten e lactose, fiquei fã. Segundo a Mariana Muniz, autora da receita, este bolo é uma interpretação “intolerante” do famoso Lumperjack Cake, do restaurante Francês, em São…

Já devo ter comentado que adoro fazer comprinhas gluten free no site iherb.com. Da última vez, comprei um mix de quinoa orgânica incrível, com 3 tipos do grão. O preço da quinoa no Brasil é salgado, especialmente se pensarmos que a Bolívia e o Peru, maiores produtores, são nosso vizinhos… enfim. A quinoa fica pronta…

Adoro o Instagram. Acho que dá para tirar ótimas ideias das fotos postada na rede e tem muita coisa interessante para ver. Esta semana vi uma foto publicada pelo nutricionista e técnico em cozinha Andre Nutrichef. Adoro as receitas que ele faz, pois a pegada dele é bem a que eu gosto: culinária saudável (funcional)…

Hoje resolvi utilizar uma carne “diferente” para o almoço. Eu já havia comido bife ancho antes, mas nunca tinha feito. É bom variar, né? Eu tenho um pouco de medo de utilizar cortes que não sei trabalhar muito bem, vai que fica ruim… Mas testei este corte hoje e deu certo! 🙂 As batatinhas são uma…

Para um jantarzinho low carb, nada melhor que um filé de peixe magrinho e spaghetti de abobrinha. Eu acho uma delícia e é super leve. Ando viciada no gengibre. Coloco no peixe, no frango, em diferentes receitas. Acho que ele dá um sabor delicioso para os pratos. O gengibre também é um alimento funcional e…

Receita de Pão Funcional sem glúten e sem lactose Mais um teste de pão sem glúten que deu certo!! Gostei que o pão ficou com um sabor bem neutro. A receita é facílima de fazer, é só bater tudo no liquidificador. Maravilha, não? Me inspirei em uma receita do super chef funcional Marcelo Facini, que…

Fui passar o feriadinho em Buenos Aires. Que delícia! A cidade está linda no inverno e, apesar do frio, o sol apareceu para deixar a cidade ainda mais encantadora. Desde que descobri a DC tenho um certo receio de viajar e não encontrar opções seguras sem glúten, mas, em Buenos Aires, isso realmente não é…

Quer inovar na preparação do seu pão de queijo? Tente estes Pãezinhos de Tapioca sem glúten. Eles são feitos com tapioca granulada e ficam divinos!!!

Felizmente já me acostumei com as massas sem glúten. Acho que se for bem preparada fica muito saborosa e a textura também fica praticamente igual a da massa com glúten. Claro que existem massas e massas, mas, em geral, temos algumas marcas relativamente baratas que atendem bem. Esta receita é fácil e ótima para dar…

Queria fazer algo especial para comemorar o dia dos namorados. Tinha que ser algo bem gostoso e diferente do que faço no dia a dia, né? Estes tempos andei vendo algumas receitas com o arroz arbóreo integral. Como adoro uma novidade, fui correndo comprar para provar. Adoro risoto e a versão integral seria perfeita. Adorei…