Estes pãezinhos são cheios de fibras e com pouco carboidrato! Vem aprender!

Receita de Torta de Maçã sem glúten Torta de maçã é uma das especialidades da minha mãe. Ela fazia quase todo final de semana! Que delícia é o cheirinho da torta no forno. Eu estava com vontade de comer esta torta e fui buscar uma receita sem glúten que ficasse a altura da que eu tinha na…

Esta mousse é dos deuses! Receita da minha irmã para a comemoração do dia das mães. Gostei tanto que resolvi postar no blog. A calda de amora combina perfeitamente com a suavidade da mousse. Ingredientes para a mousse: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 6 claras 3 colheres (sopa) de açúcar 2 vidros de…

Hoje é o dia delas! Parabéns a todas as mães!!! E nada melhor do que um bolinho comfort food para comemorar esta data! Simples e rápido de fazer, é super perfumado e delicioso para um café da tarde. Sempre gostei muito de um blog chamado Delishville sem Glúten. Foi um dos primeiros que conheci quando…

Fazia tempo que eu queria testar a massa para pastel da marca Fred. Tinha visto algumas pessoas comentando, mas nunca achava para comprar.Estes dias, encontrei na Casa Santa Luzia. Fiquei super empolgada para testar. Fiz o recheio de carne moída que costumo fazer para empanadas. Eu gosto de uma friturinha, mas prefiro os pastéis assados….

Adoro peixe empanado, ainda mais se combinado com purê. Lembra infância… minha mãe sempre fazia. Prefiro sempre assar o peixe, ao invés de fritar, é mais saudável e fica uma delícia. Desta vez usei farinha de rosca sem glúten (Fred) misturada com quinoa vermelha em grãos. Ficou ótimo. Caso prefira, misture chia, amaranto, ou use…

Como eu amo panqueca, esta semana resolvi inventar uma receita nova, com um dos recheios que mais gosto: ricota com espinafre. Utilizei farinha de aveia sem glúten e farinha de coco na massa e inspirada na panqueca de tapioca, usei goma de tapioca para dar liga para a panqueca. Ingredientes: 1 xícara (chá) de farinha…

Esta receita é especial. Tenho ela anotada no meu caderno de receitas já faz alguns bons anos. Hoje em dia, com a internet, ninguém mais precisa ter caderno de receitas, mas eu adoro o meu. Ele tem um grande valor, pois foi na época que ganhei o caderno que nasceu minha paixão pela gastronomia. Sempre…

Desde que comecei a dieta sem glúten, introduzi diversos grãos que sequer conhecia na minha alimentação. O painço é um destes grãos. Apesar de ser conhecido como comida de passarinho, o painço, quando introduzido na alimentação humana, pode proporcionar diversos benefícios, já que ele é um alimento extremamente nutritivo! Confira as propriedades do painço: Proteínas:…

Receita de Scones integrais de mirtilo sem glúten Scone é um tipo de pãozinho típico da cozinha do Reino Unido, sendo originário da Escócia. Ainda que o scone seja tradicionalmente redondo, ele também é comercializado em forma de triângulos. Geralmente é servido morno. Esta receita, além de ser sem glúten e sem lactose é super…

Adoro inventar pratos diferentes, bem como combinar sabores e texturas. Ontem eu estava com vontade de comer creme de milho, mas queria testar algo novo. Comecei a pensar nas combinações…. e voilá. Saiu um gratinado com base de frango desfiado, creme de milho e cobertura crocante de corn flakes!!! E não é que ficou uma delícia! Ingredientes para…

Adoro o arroz arbóreo integral. Além de ser mais saudável, tem praticamente o mesmo sabor do arroz comum. Claro, demora mais para cozinhar, já que é integral, mas faz parte, né? Desta vez, usei a panela de pressão para ajudar a cozinhar o arroz mais rápido. Adianta bastante o processo. O contra filé foi feito…

Mês passado fui chamada para participar do evento de lançamento das massas sem glúten da Barilla. Infelizmente não pude ir, pois estava viajando, de férias, mas o pessoal da assessoria de imprensa foi super gentil e me enviou os produtos para testar. Ameiii a caixa que enviaram os produtos! Olhem que mimo! Queria fazer uma…

Vocês já perceberam que eu gosto de Tilápia, né? No índice de receitas tem um monte de receitas com o peixe. Já viu?? Esta receita é rápida de fazer e super saborosa. Mais uma vez usei o gengibre como tempero, pois além de ser muito rico em sabor, é um alimento super funcional, dotado de propriedades…

Adoro a praticidade das tortas de liquidificador. No dia a dia sempre acabo fazendo para um jantar rápido. Enriqueci a massa desta torta com 2 farinhas que adoro: a de trigo sarraceno e a de sorgo. Caso não tenha, substitua por outra. O Psyllium confere mais fibras a massa, bem como ajuda a dar maciez. Achei…