Este risoto de beterraba é surpreendente! Vem aprender a fazer esta delícia!

Deliciosa receita de Risoto de Bacalhau e Alho Poró! Venha aprender!

Fiz este prato para o almoço de domingo em casa. Queria aproveitar o Robalo que tinha congelado. Para acompanhar, pensei em algo bem comfort food, a abóbora kabotcha (japonesa). Eu amo essa abóbora, ela tem uma textura aveludada divina. Achei que ficaria muito bom em um risoto. Aproveitei para usar o arroz arbóreo integral, pois…

Adoro o arroz arbóreo integral. Além de ser mais saudável, tem praticamente o mesmo sabor do arroz comum. Claro, demora mais para cozinhar, já que é integral, mas faz parte, né? Desta vez, usei a panela de pressão para ajudar a cozinhar o arroz mais rápido. Adianta bastante o processo. O contra filé foi feito…

Já faz um tempinho que fiz este prato, mas tinha esquecido de postar, pois foi pouco antes de sair de férias. Ele ficou realmente especial porque foi feito para minha amiga querida do coração. A inspiração veio de uma receita que a Chef Carla Pernambuco ensinou no programa Brasil no prato. Eu apenas alterei alguns detalhes: usei arroz arbóreo integral, que…

Sábado passado um casal de amigos nos chamou para ir à casa deles. Como sempre existe a dúvida sobre o posso ou não comer, combinamos de eu mesma cozinhar. Escolhi um risoto por ser um prato relativamente fácil de fazer e costuma agradar a todos. Eu amei a série de risotos que o Chef Claude…

Eu adoro um temperinho natural! Manjericão, Alecrim, Sálvia, Tomilho, Coentro, Salsinha… Nossa, que diferença eles fazem nas receitas! Meus prediletos são Sálvia e Tomilho, mas em cada receita um deles brilha. Nas receitas mexicanas, por exemplo, o coentro é indispensável e dá todo um sabor especial. Você consegue imaginar receitas italianas sem manjericão? No way! Além…

Queria fazer algo especial para comemorar o dia dos namorados. Tinha que ser algo bem gostoso e diferente do que faço no dia a dia, né? Estes tempos andei vendo algumas receitas com o arroz arbóreo integral. Como adoro uma novidade, fui correndo comprar para provar. Adoro risoto e a versão integral seria perfeita. Adorei…

Antes de mais nada, queria dizer que estou muito feliz, pois o blog está crescendo! Ontem tive recorde de acessos!!! Muito obrigada a todos que me seguem e acompanham minhas peripécias na cozinha!! Bom, acho que nunca contei como minhas receitas acontecem: 1) Penso o que tenho na geladeira 2) Mentalizo o que estou com…

Uma delícia o final de semana prolongado, né? Convidei meus pais para virem almoçar aqui em casa hoje. Sempre fico pensando o que preparar para agradar a todos. Meu pai adora carne, como bom Argentino que é. Minha mãezinha adora um arroz. Pronto, a combinação de risoto com filé mignon agradaria os dois. Eu gosto…

Este é meu risoto favorito. A combinação dos ingredientes fica perfeita. O toque do balsâmico envelhecido faz toda a diferença. Desde que vi o chef Claude Troisgros preparando esta receita no Que Marravilha não sosseguei até fazer. Da primeira vez, eu não consegui encontrar pera seca, e já ficou ótimo. Desta vez, fiz a receita…

Este risoto saiu meio por acaso. Eu tinha um pedaço de filé mignon congelado e meia bandejinha de shitake. Pensei em fazer uma carne em tirinhas com shitake, gengibre, shoyu, acompanhado de um arroz integral. Porém, quando piquei a carne (já descongelada e temperada com sal e pimenta do reino) e comecei a dourar as…