Olá!! Depois de algum tempo sem postar, agora que as coisas estão entrando no eixo no meu novo apartamento estou conseguindo, aos poucos, voltar a cozinhar! 🙂 Eu adoro abobrinha! Acho tão prática e combina com tudo! Desta vez, quis prepara-la de uma maneira diferente. Eu queria fazer rolinhos de abobrinha recheados com ricota, mas percebi que…

Esta receita é da Gastróloga Amábile Kolenda, do blog Tofuncional. Faz um tempo que acompanho o trabalho dela e acho muito legal. Recentemente, ela criou um projeto que chama cozinha low carb, onde ensina a fazer receitas com baixo teor de carboidratos. Maravilha, né? O melhor é que ela ensina as receitas em vídeo. A Amábile…

Postei a foto deste prato ontem no instagram e acho que o defini muito bem: da serie parece difícil mas não é. Hahahaha…Durante a semana essa é a lógica, né? Eu tinha meio pacote de mini batatas na geladeira e queria usá-las. Aprendi um jeito de cozinhar as batatas que é muito top e rápido!…

No final de semana passado, eu convidei minha irmã e a família para jantar. Como meu cunhado é super cozinheiro, sempre penso em algo que possa surpreendê-los. 🙂 Lembrei que há um tempo atrás minha irmã falou que queria muito provar Haddock, que tinha visto o Claude Troigrois fazendo uma receita e estava com vontade. Portanto,…

Desde que conheci o Le Majue Organique, maravilhoso restaurante de comida orgânica/ funcional aqui em SP, e provei os Jambalayas do chef Renato Caleffi, fiquei fã. O Jambalaya é um prato típico cajun-créole, composto, geralmente, de arroz com cebola, aipo e pimentões, pimenta e carne (pescada, mariscos, ave, caça ou porco). Esta receita foi baseada em…

Aí estão dois ingredientes que adoro: peixe e grão-de-bico. Acho que a combinação fica perfeita! O filé de Linguado é muito gostoso e, assim como o Saint Peter, super versátil. Gosto bastante da textura e sobretudo do sabor. Uma pena ele ter o preço sempre mais alto. A dica para facilitar o preparo deste prato…

Já devo ter comentado que adoro fazer comprinhas gluten free no site iherb.com. Da última vez, comprei um mix de quinoa orgânica incrível, com 3 tipos do grão. O preço da quinoa no Brasil é salgado, especialmente se pensarmos que a Bolívia e o Peru, maiores produtores, são nosso vizinhos… enfim. A quinoa fica pronta…

Adoro o Instagram. Acho que dá para tirar ótimas ideias das fotos postada na rede e tem muita coisa interessante para ver. Esta semana vi uma foto publicada pelo nutricionista e técnico em cozinha Andre Nutrichef. Adoro as receitas que ele faz, pois a pegada dele é bem a que eu gosto: culinária saudável (funcional)…

Hoje resolvi utilizar uma carne “diferente” para o almoço. Eu já havia comido bife ancho antes, mas nunca tinha feito. É bom variar, né? Eu tenho um pouco de medo de utilizar cortes que não sei trabalhar muito bem, vai que fica ruim… Mas testei este corte hoje e deu certo! 🙂 As batatinhas são uma…

Para um jantarzinho low carb, nada melhor que um filé de peixe magrinho e spaghetti de abobrinha. Eu acho uma delícia e é super leve. Ando viciada no gengibre. Coloco no peixe, no frango, em diferentes receitas. Acho que ele dá um sabor delicioso para os pratos. O gengibre também é um alimento funcional e…

Felizmente já me acostumei com as massas sem glúten. Acho que se for bem preparada fica muito saborosa e a textura também fica praticamente igual a da massa com glúten. Claro que existem massas e massas, mas, em geral, temos algumas marcas relativamente baratas que atendem bem. Esta receita é fácil e ótima para dar…

Queria fazer algo especial para comemorar o dia dos namorados. Tinha que ser algo bem gostoso e diferente do que faço no dia a dia, né? Estes tempos andei vendo algumas receitas com o arroz arbóreo integral. Como adoro uma novidade, fui correndo comprar para provar. Adoro risoto e a versão integral seria perfeita. Adorei…

Estou amando usar biomassa de banana verde. Ela dá um consistência ótima em caldos, cremes, ganaches, etc. Ainda não usei em pães e bolos, mas acho que também deve ficar muito bom. Da última vez que fiz, congelei uma boa parte, inclusive fiz cubos de biomassa na forma de gelo, para facilitar o uso. Quando…

Adoro uma tortinha de liquidificador. Elas são fáceis de fazer, não demandam muito tempo na cozinha e são uma delícia. Acompanhada de uma saladinha fica ótima! Tenho tentado incluir mais o milho verde na minha dieta, pois ele possui bastante fibra e auxilia o intestino a trabalhar bem. Além disso, tem muitos nutrientes e vitaminas….

Este couscous foi realmente uma surpresa! Minha cunhada encontrou no Whole Foods e trouxe de presente para mim na última viagem que fez. Eu estava curiosíssima para testar, pois sempre adorei o couscous marroquino. Achei super diferente e gostoso. Combinou super com o curry de frango, e deve ficar ótimo com castanhas, legumes, etc. Não…