Purê de grão-de-bico não é demais? Quando comi a primeira vez, em um restaurante, pensei: “por que eu nunca tive essa ideia antes?” Nem sei se o restaurante onde provei o prato ainda existe, mas lembro que o que acompanhava era cordeiro cozido por não sei quantas horas, sensacional. Fiquei apaixonada pelo purê. Acho que…

Este é meu risoto favorito. A combinação dos ingredientes fica perfeita. O toque do balsâmico envelhecido faz toda a diferença. Desde que vi o chef Claude Troisgros preparando esta receita no Que Marravilha não sosseguei até fazer. Da primeira vez, eu não consegui encontrar pera seca, e já ficou ótimo. Desta vez, fiz a receita…

Eu tinha comprado esta massa de milho com tomate da Tivva fazia um tempo. Já vinha pensando algo diferente para fazer com ela. Esta semana, cheguei super tarde em casa, morrendo de fome, e como queria algo rápido, acabei inventando uma receita na hora. Não sei se vocês já ouviram falar em alho negro. Este…

Eu queria fazer um jantarzinho que fosse leve e saudável, mas com um toque especial, pois minha sogra estava nos visitando. Eu já tinha descongelado estes lindos filés de Saint Peter, e aproveitei outros ingredientes que tinha para fazer a receita. Utilizei 4 filés grandes de Saint Peter (para 4 porções). Pode usar Tilápia que…

Fiz esta massa especial na sexta-feira passada, dia 25/10. Dizem que neste dia se comemora o dia da massa, por isso, caprichei na receita 😀 Como viajei no final de semana, não consegui postar a receita antes. Aliás, nesta semana ainda farei um post falando sobre minhas aventuras sem glúten em Porto Alegre. A inspiração…

Sempre gostei muito da combinação de frango com creme de milho. Acho que casa muito bem. Este prato é bem simples de fazer e razoavelmente rápido. Como eu sempre digo, é bem importante temperar o frango e deixar ele descansar por um tempo com o tempero. Eu sempre tempero bem e deixo, no mínimo, 30…

Quem gosta de comida mexicana sabe que não pode faltar uma guacamole, sour cream e um pico de galo (tipo de vinagrete) para acompanhar o chilli com carne. Já passei minha receita de chilli, agora vou passar as receitas dos acompanhamentos. Nunca fui fã de comer abacate “salgado”, até provar guacamole. Na verdade, o ideal…

  Acho o filé de linguado delicioso. Esse peixe é ótimo para rechear, pois não “quebra” fácil. Como encontrei o peixe num preço muito bom, acabei comprado e estava louca pra fazer algo diferente com ele. Essa receita saiu por acaso. Peguei algumas coisas que já tinha na geladeira e fui criando… às vezes bate…

Receita de Tartelettes de castanha-de-caju com recheio de amora Finalmente testei a receita que aprendi no curso da chef Renata Macena, parte do evento Gluten Free (veja neste post). Eu estava querendo fazer uma sobremesa mais saudável e lembrei que ainda não tinha feito esta deliciosa receita que tinha aprendido no curso. Fiz pequenos ajustes,…

Comida mexicana é uma das minhas especialidades. Venho testando e aprimorando as receitas já faz algum tempo. Adoro fazer chilli, guacamole, sour cream, pico de galo… Não posso mais comer burritos, porque são de trigo, mas posso comer tacos, nachos, tortilla chips, hummmm. Acho uma delícia. Além disso, é uma comida ótima para chamar os…

Tenho muita sorte de ter uma sogra fofa e que gosta de mim 😀 Há 2 anos ela resolveu ir morar em Anápolis, Goiás. Quando vem nos visitar, sempre traz vários quitutes de lá. Eu simplesmente ADORO!! Há algum tempo, ela me trouxe um pote de Pequi em conserva, castanha Baru, que é super difícil…

Como tudo é novidade nessa minha vida sem glúten, fazer uma lasanha sem glúten também foi uma experiência nova. Vi algumas marcas que possuem massa para lasanha sem glúten, mas essa da Chico Geraes chamou minha atenção, por ser uma massa de mandioca. Fiquei mega curiosa para saber como funcionaria. A massa parece um biscoito…

Eu estava toda empolgada pra fazer esfihas. Temperei a carne, levei à geladeira para pegar gosto e, quando fui fazer a massa, percebi que não tinha muito polvilho doce… quase desisti. Mas, como tinha o Mix Pan da Schar, logo pensei que poderia usar na receita. Portanto, esta receita é uma segunda versão desta outra….

Para quem gosta de peixe, esta é A receita. Posso dizer que é a receita que mais gosto. Já fiz diversas vezes, sempre mudando uma coisa ou outra. O sabor é muito especial. A receita original é do Chef Claude Troisgrois, vi no programa Que Marravilha! Mas, da receita original, só fiz o molho que…

Este prato é tradicionalmente inglês.Também chamada de Cottage Pie, a Shepherd’s Pie é basicamente uma torta de carne coberta com purê de batatas gratinado. Esta é a essência da torta, mas muitos ingredientes podem ser adicionados à receita, sendo a cenoura e a ervilha os mais comuns. Ouvi dizer que a receita original é feita…