Filé de frango ao molho de mostarda Dijon e Maple

Postado por menusemgluten em 24/out/2014 - Sem Comentários

Esta receita ótima para dar uma variada naquele filézinho de frango básico. A receita é muito fácil de fazer e o resultado surpreende. Se você gosta de comidas agridoces, certamente vai amar.

Eu temperei o frango em um dia e no dia seguinte preparei a receita. Isto faz toda a diferença, visto que o frango fica “marinando” no tempero. Se você não tiver muito tempo, deixe o frango no tempero, pelo menos, 30 minutos, já vai dar uma boa diferença no sabor.

Ingredientes:

• 6 – 8 filés de frango (cerca de 600 g)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pedaço de gengibre de uns 2 cm ralado
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de meio limão

Coloque todos os temperos no frango e esfregue bem de todos os lados. Coloque em um bowl ou vasilha com tampa e leve à geladeira para marina/ pegar gosto.

Preaqueça o forno a 220 graus. E então faça o molho.

Molho de Mostarda e Maple:

• 1/2 xícara (chá) de mostarda Dijon
• 1/4 de xícara (chá) de Maple Syrup (para quem não conhece, neste post falo sobre o maple)
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• Sal e pimenta do reino
• Alecrim a gosto (desta vez usei salsinha, mas com alecrim fica mais gostoso)

Em uma vasilha pequena, junte a mostarda, o maple e o vinagre. Misture bem.

Coloque os filés de frango em uma forma levemente untada com azeite. Coloque a mistura de mostarda por cima dos filés, cobrindo bem o frango.

Leve ao forno por 30 a 40 minutos.

Após retirar do forno, salpique o alecrim picadinho.

O Maple faz com que o molho fique caramelizado, DIVINO!!

Eu servi o filé de frango com um mix de arroz, trigo sarraceno e painço da Scotti que é demais! Cozinha em 12 minutos e é uma delícia.

Mix de arroz integral, trigo sarraceno e painço

E também com lentilha à minha moda. Simples de fazer: cozinhe 1 1/2 xícara de lentilhas apenas com água e sal. Quando a lentilha estiver al dente, junte 1/2 cebola picada, 1 talo de salsão picado, 1 cenoura ralada e acerte os temperos (sal e pimenta do reino). Deixe cozinhar mais um pouco, até a lentilha ficar cozida. O salsão é divino, não? Dá um gosto especial em tudo… rsrs

Espero que vocês gostem!!!