Torta de Ricota deliciosa da Andrea

Postado por menusemgluten em 30/maio/2014 - Sem Comentários

Semana passada fomos convidados para um jantar na casa de um casal de amigos muito queridos! Eles foram super atenciosos e cuidadosos do início ao final do jantar. Todo o menu foi pensado para ser sem glúten, até biscoito cream cracker da Schar tinha nos petiscos de entrada. É muita fofura, não?

O prato principal foi um delicioso risoto de filé mignon com aspargos e a sobremesa uma torta de ricota divina. A Andrea bateu as claras de neve na mão! Dá para acreditar? <3
Estava tudo divino!

Agora, esta torta de ricota… eu tinha que compartilhar. Aproveitem o final de semana para fazer! 🙂

Ingredientes:

• 500 g de ricota
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite comum
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de maisena
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Raspas de limão na clara em neve
• Uva passa

Bater tudo no liquidificador e colocar as claras em neve e a uva passa a parte.

40 minutos de forno / esperar ficar dourada por cima

Depois de esfriar, levar a torta à geladeira para servi-la gelada.