Spaghetti sem glúten com filé mignon, brócolis e cenoura

Postado por menusemgluten em 13/ago/2013 - Sem Comentários

Receita de Receita de Spaghetti sem glúten com filé mignon, brócolis e cenoura

Aqui em casa, adoramos uma massinha.

Não segui nenhuma receita para fazer este macarrão, fui pegando os ingredientes que tinha na geladeira e o resultado ficou bem bom.

Estou gostando bastante das massas sem glúten. Até agora, as marcas que utilizei não deixaram nada a desejar para uma massa com glúten. A marca que usei pra fazer esta receita é Casarão. Provei o Fusilli e o Spaghetti deles e adorei. Eles têm massas em diversos formatos, inclusive integrais.

Ingredientes:

• 1/2 pacote de macarrão de arroz (usei tipo spaghetti)
• 1 colher de sobremesa de óleo de canola ou azeite
• 300 g filé mignon picadinho (temperado com sal e pimenta do reino)
• 1/2 cebola roxa em fatias finas
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1/2 maço de brócolis (cozinhei um pouquinho no vapor, mas deixei a textura crocante)
• 8 minicenourinhas (utilizei as mini porque ainda tinha na geladeira, já cozidas al dente, mas você pode utilizar uma cenoura pequena cortada em quadradinhos e cozida al dente)
• 2 colheres de sopa de shoyu light (sem glúten)
• 1 pedacinho de 1 cm de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Queijo grana padano ralado para polvilhar (opcional)

Modo de fazer:

Cozinhe o macarrão na água fervente (adicione sal na água) até ficar al dente.

Enquanto o macarrão cozinha, coloque o azeite em uma frigideira média, deixe esquentar bem e coloque o filé mignon. Deixe dourar de todos os lados e acrescente o shoyu.

Continue mexendo e acrescente a cebola, o alho e deixe dar uma murchadinha.

Coloque o brócolis, as cenourinhas picadas, o gengibre ralado e por último a cebolinha.

Prove, veja se está bom de sal e pimenta.

Quando o macarrão estiver al dente, escorra, coloque um fio de azeite e junte com o molho.

Você pode misturar tudo ou colocar o macarrão numa travessa e colocar o molho por cima.

Na hora de servir, polvilhar o queijo e mais um pouquinho de pimenta.

Bon apetit!