Lasanha sem glúten de carne e abobrinha

Postado por menusemgluten em 14/out/2013 - Sem Comentários

Como tudo é novidade nessa minha vida sem glúten, fazer uma lasanha sem glúten também foi uma experiência nova.

Vi algumas marcas que possuem massa para lasanha sem glúten, mas essa da Chico Geraes chamou minha atenção, por ser uma massa de mandioca. Fiquei mega curiosa para saber como funcionaria. A massa parece um biscoito crocante, que amolece quando você utiliza com o molho. Confesso que achei super interessante o resultado. A massa fica meio transparente e o sabor bem suave.

Dentro da embalagem da lasanha vem 2 pacotes com massa. Para uma lasanha grande, não utilizei nem um pacote inteiro. Rende super bem.

Ingredientes:

• 1 pacote de lasanha sem glúten Chico Geraes
• 2 latas de tomate pelado (amassar os tomates antes de usar)
• 1/2 medida da lata de tomate pelado de água
• 1 colher (sopa) azeite de oliva
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho
• 250 g carne moída (Patinho)
• 10 azeitonas verdes picadinhas
• Salsinha a gosto
• Sal e Pimenta do reino a gosto
• 1 abobrinha cortada em farias bem fininhas (cortas com um ralador)
• 250 g de mussarela ralada

Primeiro, refogue a cebola no azeite. Adicione os dentes de alho amassados, misture por 1 minuto e acrescente a carne moída. Vá mexendo até a carne dourar. Coloque as 2 latas de tomate pelado, a água, e tampe, para apurar o molho. Deixe ferver uns 10 minutos. Adicione as azeitonas, a salsinha, o sal e a pimenta do reino. O molho não pode ficar muito grosso, se neste momento seu molho estiver grosso, adicione um pouquinho de água. Desligue e reserve.

Comece colocando um pouco de molho no fundo de uma travessa grande. Depois, coloque uma camada de massa (deixe um espacinho entre cada plaquinha de massa), coloque mais uma camada de molho, uma camada de queijo mussarela ralado e uma camada de abobrinha fatiada. Repita esse processo até o tamanho desejado. Termine com uma camada de molho.

Eu fiz um molho branco para colocar por cima, porque acabei usando muito molho vermelho no recheio e ficou pouco para a cobertura. Mas, adorei o resultado!

Usei:

• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) farinha de arroz
• Sal a gosto
• Noz moscada a gosto

Misture o leite com a farinha de arroz. Coloque em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Desligue, acrescente sal e noz moscada. Se quiser, adicione um pouco de parmesão ralado.

Cubra a lasanha com o molho branco. Salpique queijo parmesão por cima (não use queijo ralado), e leve ao forno a 180 graus, por 20 minutos ou gratinar e a massa estar macia.

O segredo da boa lasanha é usar bastante molho em todas as camadas.
Espero que vocês gostem, eu achei uma delícia!