Bolo de banana caramelada sem glúten

Postado por menusemgluten em 08/out/2018 - 14 Comentários

Receita de Bolo de banana caramelada sem glúten

Olá amores!!!! Quanto tempo sem postar uma receitinha nova, né? Mas é que ando numa correria tão grande com as encomendas que não consigo ter tempo de testar novas receitas.

Ontem eu estava aguada para comer um bolo de banana, mas desses, com calda de caramelo. Corri para a cozinha e o resultado foi tão incrível que não tinha como não compartilhar com vocês!!

Sinceramente, espero que gostem tanto quanto eu gostei!! E me contem o resultado, ok?

Usei medida de xícara padrão de 240 ml.⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀

Ingredientes da calda caramelada:

• 3/4 xícara de açúcar demerara
• 3 bananas prata bem maduras cortadas em rodelas

Modo de preparo:

Derreter o açúcar demerara em uma panela pequena, girando a panela até derreter todo o açúcar e virar uma calda cor caramelo.

Coloque essa calda no fundo de uma forma de 20 cm untada.

Disponha as rodelas de banana por cima da calda.

Ingredientes da massa:

• 1/4 xícara de farinha de arroz
• 1/4 xícara de fécula de batata
• 1/4 xícara de polvilho doce
• 1/4 xícara de farinha de amêndoas
• 3/4 de açúcar demerara triturado (só bater no liquidificador)
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 colher de cha de canela ou a gosto
• 1 colher de café de cravo em pó ou a gosto
• 1 pitada de sal rosa
• 1 pitada de noz moscada (opcional)
• 3 ovos caipiras ou orgânicos
• 2 bananas prata bem maduras amassadas
• 1/2 xícara de óleo de girassol
• 50 ml de leite de arroz (ou outro vegetal)

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande, coloque todas as farinhas, o açúcar, especiarias, o fermento em pó e sal. Misture bem com um fouet.

Em outra vasilha, bata bem os ovos com o fouet (batedor de arame), até espumar.

Adicione as bananas amassadas, o óleo e o leite vegetal. Misture bem.

Junte essa mistura liquida na de secos e misture bem.

Disponha a massa do bolo por cima das bananas na forma.

Leve para assar por cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palito e o mesmo sair seco.

Retire do forno e após 5 minutos, desenforme.

Dá pra ver como esse Bolo de banana caramelada sem glúten é super úmido? Vocês não sabem o cherinho e o sabor!!!

Seja feliz!