Pão de frigideira sem glúten e low carb

Postado por menusemgluten em 15/dez/2017 - 2 Comentários

Receita de Pão de frigideira sem glúten e low carb

Postei esta receita no Instagram faz um tempinho e fez o maior sucesso. Por isso, resolvi postar por aqui também.

Além de ser uma receita muito prática, é super coringa, pois você pode usar as farinhas sem glúten que preferir. O ideal para deixar o pão com baixo carboidrato é usar farinhas integrais e de grãos, como a farinha de amêndoas, farinha de grão de bico, de linhaça, etc.

Se quiser, pode cortar e rechear ou também rechear na frigideira. Neste último caso, coloque parte da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Fica uma delícia!

Ingredientes:

• 1 ovo e 1 clara batidos
• 1 colher (sopa) farinha de grão de bico
• 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada
• 1 colher (sopa) de farinha de coco
• 1 colher (café) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de vinagre de maçã ou arroz
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Água se necessário

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes com fouet até virar uma massa homogênea. Caso a massa fique muito grossa, adicione uma colher de água. O ponto da massa deve de muffin.

Untar levemente uma frigideira pequena (de ovo) e colocar a massa.

Leve ao fogo baixo com a frigideira tampada (e se possível, coloque uma grelha em cima da outra do fogão).

Quando estiver firme de um lado, vire e deixe dourar do outro. Prontinho! Se quiser, corte ao meio e recheie.