Torta de liquidificador sem glúten com recheio de sardinha

Postado por menusemgluten em 06/jun/2016 - Sem Comentários

Receita de Torta de liquidificador sem glúten com recheio de sardinha

Eu adoro comer uma tortinha no jantar! Acho prático e gostoso! Por isso, fico sempre inventando uma massa nova e um recheio diferente.

Fazia anos que eu não comia sardinha! Uma pena, pois a sardinha é um peixe muito rico em nutrientes, como Cálcio, Potássio, Fósforo, Magnésio, Ferro, sódio e Selênio. Além das Vitamina A, Vitaminas do Complexos B e Vitamina D. Ela também é rica em proteínas e ácidos graxos Omega 3. Com tanto benefícios que a sardinha traz para a saúde, temos que incluir mais no cardápio, né?

Eu usei uma sardinha da marca Marcol, que vem no molho de tomate. Mais fácil ainda de utilizar no recheio na torta. 

Ingredientes para a massa:

• 3 ovos
• 1 pote de iogurte natural (170g)
• 1 xícara (chá) de arroz integral cozido (caso prefira, use arroz branco, mas fica com menos fibras e nutrientes)
• 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
• 1/3 xícara (chá) de farinha de arroz
• 1/4 xícara (chá) de fécula de batata
• 1/2 colher (chá) de CMC ou goma xantana
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

• 1 lata de sardinha no molho de tomate
• 6 azeitonas verdes picadas
• Salsinha a gosto picada

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma forma com farinha de arroz e reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o arroz e o óleo.

Acrescente a farinha de arroz e a fécula de batata e bata mais um pouco. No final, coloque o fermento e bata no modo pulse, apenas para misturar. Reserve.

O recheio é muito fácil. Basta tirar as espinhas das sardinhas e amassar. Junte o molho que vem na lata, azeitonas picadas e salsinha picada. Se quiser, coloque uma pitada de sal e pimenta do reino.

Em forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa, cubra com o recheio e depois coloque a outra metade da massa. Salpique sementes ou orégano.

Asse em forno moderado por cerca de 40 a 45 minutos ou até assar (faça o teste do palito).

Massa super fofinha, recheio saboroso e saudável. Tá esperando o que para provar?