Torta com massa de arroz integral e quinoa sem glúten

Postado por menusemgluten em 27/mar/2016 - Sem Comentários

Receita de Torta com massa de arroz integral e quinoa sem glúten

Sabe aquele arroz que está dando sopa na geladeira. É com ele que você vai fazer a massa desta deliciosa torta.

No meu caso, eu tinha feito um arroz integral com quinoa e queria aproveitá-lo de outra forma. Fiz uma busca na internet e encontrei esta receita no site allrecipes. Achei uma ótima ideia usar o arroz na massa!

Fiz algumas modificações na receita para torná-la sem glúten e mais leve.

O melhor de tudo é que a massa da torta é feita no liquidificador e o recheio pode ser o de sua preferência: frango desfiado,vegetariano (com diferentes legumes), carne moída, etc.

Eu usei como farinha o Mix Pan da Schar, mas creio que com farinha de arroz também daria certo.

Ingredientes da massa:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite sem lactose
• 2 xícaras (chá) de sobras de arroz (ou arroz integral com quinoa ou outro grão)
• 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
• 1 xícara (chá) de Mix Pan da Schar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte e enfarinhe uma forma com farinha de arroz ou Mix Pan e reserve.Bata no liquidificador os ovos, o leite, o arroz e o óleo.
Acrescente o Mix Pan e bata e no final coloque o fermento e bata no modo pulse, apenas para misturar.Em forma untada e enfarinhada, coloque metade da massa, cubra com o recheio e depois coloque a outra metade da massa.Asse em forno moderado por cerca de 40 a 45 minutos ou até assar (faça o teste do palito).

Ingredientes do recheio:

• 1 lata de atum sólido na água
• 1 tomate grande picado
• 1 xícara (chá) de milho verde
• 8 azeitonas verdes picadas
• Salsinha a gosto picada

Modo de preparo:

Misture tudo e empregue na massa ou faça o recheio que preferir.

Sem desculpas para cozinhar, hein? Fácil, rápida e super saborosa!