Bolo Fudge sem glúten e FELIZ NATAL!

Postado por menusemgluten em 25/dez/2017 - 2 Comentários

Olá queridos!

Primeiramente, quero desejar a todos que me acompanham um FELIZ NATAL!!!

Corri tanto estes dias com as encomendas que não tive tempo de fazer a postagem de Natal antes.

Desejo que todos passem muito bem as festas, sempre lembrando o verdadeiro sentido do Natal. Ganhar presentes é muito bom, mas não podemos esquecer que esta data representa o nascimento do nosso salvador, que veio ao mundo morrer por nossos pecados. Acho que nosso sentimento deve ser, acima de tudo, de gratidão.

Eu sou muito grata a Deus, ao meu marido e a minha família, por todo apoio e suporte neste ano.

E claro que eu não podia passar esta data sem dar um presente para vocês!! Este bolo fudge foi a sobremesa de hoje no almoço natalino, mas arrasa em qualquer ocasião! Todo mundo amou! 🙂

Ingredientes:

• 6 ovos caipiras ou orgânicos
• 150g de açúcar demerara triturado
• 250g de chocolate meio amargo sem glúten (uso Callebault)
• 1/4 de xícara (chá) de óleo de coco
• 50g de farinha sem glúten (usei Mix Dolci da Schar), mas pode usar uma mistura de 30g de farinha de arroz e 20g de fécula de batata
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Bata os ovos com o açúcar na batedeira até dobrar de volume e virar um creme fofo e branco (cerca de 5 minutos).

Derreta o chocolate meio amargo junto com o óleo de coco em banho maria ou no micro-ondas.

Com a batedeira ligada, despeje a mistura de chocolate na de ovos ao poucos. Desligue a batedeira.

Adicione as farinhas previamente misturadas com o fermento na mistura da batedeira e incorpore tudo com o auxilio de um fouet.

Despeje a massa do bolo fudge em forma de 20 cm untada e forrada com papel manteiga.

Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos.

Eu cobri com chantilly batido com açúcar de coco e decorei com cerejas frescas.

Esqueci de tirar foto do bolo cortado, mas ficou muitooooo cremoso e úmido. DELICIA!
Aproveita e faz para o Reveillon!