Torta sem glúten de abobrinha e carne moída

Postado por menusemgluten em 23/abr/2017 - 6 Comentários

Receita de Torta sem glúten de abobrinha e carne moída

Esta é uma daquelas receitas sem glúten práticas que faço durante a semana para um jantar rápido e saudável. Sirvo apenas com um salada e não precisa de mais nada.

Aproveitei que já tinha a carne moída refogada e aí ficou ainda mais simples.

Eu adoro as receitas de torta que levam abobrinha na massa. Eu já tinha passado uma receita aqui no blog que é incrível. A diferença desta versão é a adição da carne moída.

Adaptei uma receita que vi no insta @nutrir_corpoemente.

Obs. use as medidas padrão.

Ingredientes da massa:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz
• 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) de leite vegetal (se não for intolerante, pode usar leite normal)
• 1/4 xícara (chá) de óleo (pode ser de coco)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó sem glúten
• 2 xícaras (chá) de abobrinha ralada crua
• 1 colher (sopa) de chia em grãos (opcional)

Bater os ovos, leite, óleo, as farinhas e o no liquidificador, até obter uma massa homogênea. Junte o fermento e bata rapidamente.
Misture a massa batida com a abobrinha ralada. Junte a chia e misture bem com uma espátula até incorporar tudo à massa.

Para o recheio, use carne moída refogada em cebola, alho, salsinha, sal e pimenta do reino. Usei cerca de 200 g de carne.

Montagem:

Unte e enfarinhe com farinha de arroz uma forma de 23 cm redonda (ou use a forma que preferir). Coloque metade da massa de abobrinha, o recheio de carne moída, a outra metade da massa de abobrinha e finalize com queijo parmesão ralado na hora (opcional).

Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito para testar se a massa está assada.

Sirva imediatamente.