Pão de queijo perfeito

Postado por menusemgluten em 04/nov/2016 - Sem Comentários

Receita de Pão de queijo perfeito

Este pão de queijo é facílimo de fazer e fica delicioso.

Quem me segue sabe que eu AMO pão de queijo! Dou graças todos os dias por ser naturalmente sem glúten! haha

Apesar de preferir produtos sem lactose/ leite, não tenho nenhum tipo de restrição, por isso, uso queijo mesmo. Mas tem uma receita ótima no blog para quem não pode comer queijo, já viu?

Esta receita foi publicada na coluna Paladar e é do chef Maurício Lopes.

Segundo o chef, seguindo alguns passos, não tem como errar na receita de Pão de Queijo, veja:

1. Ponha o leite ou água para ferver com óleo ou manteiga.
2. Jogue a mistura fervente no polvilho e mexa para fazer uma pasta.
3. Junte o queijo.
4. Junte o ovo.
5. Enrole.
6. Asse.

E é simples assim.

O resultado é um pão de queijo com miolo elástico e com bolhas irregulares. Casca crocante e esfarelenta. Hummmm

Ingredientes:

200 g de queijo da Canastra (pode ser meia cura ou parmesão) – se quiser, use outro queijo, mas a textura muda
200 g de polvilho azedo
100 ml de leite
40 g de manteiga ou óleo
1 ovo inteiro
1 pitada de sal

O modo de fazer, já mostrei ali em cima. Faça tudo na ordem indicada e o resultado é uma massa extremamente fácil de manusear.

O rendimento é de 20 unidades (em média). Se quiser, dobre a receita, assim dá para congelar.

Eu ainda fiz uma graça com a massa do pão de queijo. Separei metade da massa e adicionei chia a gosto e orégano. Ficou sensacional!

Final de semana está chegando! Aproveita pra fazer.

A massa poder ser congelada.