Bolo gelado de milho sem glúten

Postado por menusemgluten em 25/jun/2015 - Sem Comentários

Receita de Bolo gelado de milho sem glúten

Adoro as festas juninas! Para os celíacos é ótimo, pois há muitos quitutes sem glúten, como milho-verde, paçoca, canjica, arroz doce, pé de moleque, vinho quente e quentão…

Fiz este bolo para levar em uma festa junina na casa de uns amigos.

A receita é da Carole Crema e bem simples de fazer, adaptei para a versão gluten free.

Ingredientes:

• 4 espigas de milho
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 ovos (peneire para tirar a pele das gemas)

Com uma faca, retire os grãos das espigas. Depois, no liquidificador, coloque os grãos, o leite condensado, a farinha de arroz, o fermento e os ovos, e bata tudo.

Despeje a massa em uma assadeira retangular, de 20 x 30 cm, untada com manteiga e polvilhada com farinha de arroz.

Deixe no forno a 170 ºC, de 40 a 60 minutos. Asse até ficar levemente dourado em cima.

Retire do forno e deixe esfriar. Depois, corte em quadrados e embrulhe, um a um, em papel alumínio, e leve para gelar. Sirva a seguir.

Para ser bem sincera, eu não servi gelado. Achei que ficou bem gostoso e cremoso. Da próxima vez testo a versão gelada.

Facílimo, hein?