Mousse de Coco com calda de Amora sem glúten

Postado por menusemgluten em 11/maio/2015 - Sem Comentários

Esta mousse é dos deuses! Receita da minha irmã para a comemoração do dia das mães. Gostei tanto que resolvi postar no blog.

A calda de amora combina perfeitamente com a suavidade da mousse.

Ingredientes para a mousse:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 6 claras
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 vidros de leite de coco
• 395 ml de creme de leite fresco (ou 1 lata de creme de leite sem soro)
• 150 g de coco fresco ralado

Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Reserve.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.

Em um recipiente, misture a gelatina reservada, o leite de coco, as claras, o creme de leite e o coco ralado.

Coloque em uma forma umedecida com água ou distribua em taças individuais.

Leve à geladeira por 6 horas.

Ingredientes para a calda:

• 200g de amoras
• 1 xícara (chá) de açúcar

Em uma panela, misture a amora e a água. Sem mexer, deixe cozinhar no fogo brando até dar ponto de calda.

Deixe esfriar e sirva junto com a mousse.

Gente, esta sobremesa é realmente espetacular. Vale a pena testar!