Saint Peter com gengibre e lemon pepper com purê de batata doce

Postado por menusemgluten em 10/abr/2015 - Sem Comentários

Vocês já perceberam que eu gosto de Tilápia, né? No índice de receitas tem um monte de receitas com o peixe. Já viu??

Esta receita é rápida de fazer e super saborosa. Mais uma vez usei o gengibre como tempero, pois além de ser muito rico em sabor, é um alimento super funcional, dotado de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que protegem o organismo de bactérias e fungos, além de ser rico em substâncias termogênicas que ativam o metabolismo do organismo e potencializam a queima de gordura corporal.

Combinei com um purê de batata doce bem suave e rúcula. Jantar leve e delicioso! Dá pra fazer em menos de 30 minutos, hein?

Faça a quantidade de peixe que preferir. O modo de fazer é o mesmo.

Ingredientes para o peixe:

• 4 filés de Saint Peter (Tilápia)
• 2 cm de gengibre fresco picado ou ralado (use a gosto) – eu amo gengibre, então coloco bastante
• Raspas e suco de 1/2 limão siciliano
• 1 dente de alho amassado
• Lemon Pepper a gosto
• Gergelim preto a gosto (no final)

Tempere o Saint Peter com o gengibre, raspas e suco de limão, alho e lemon pepper. Deixe o peixe descansar no tempero por 20 a 30 minutos (dentro da geladeira).

Após o tempo de descanso, unte uma forma antiaderente com um fio de azeite. Disponha os filés de Saint Peter lado a lado. Jogue mais um fio de azeite por cima e leve para assar por 15 minutos em forno médio (200 graus). Quando estiver pronto, salpique gergelim preto.

Ingredientes para o purê:

• 2 batatas doces médias
• 2 batatas
• 1/2 xícara (chá) da água do cozimento da batata
• 1/4 xícara (chá) de leite de coco
• 1 colher (chá) de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto

Cozinhe as batatas na água. Quando estiverem macias, coloque no liquidificador, juntamente com a 1/2 xícara da água do cozimento, o leite de coco e uma pitada de sal. Bata bem até virar um purê.
Volte a mistura para a panela e adicione a manteiga. Mexa bem. Prove e acerte o sal e pimenta do reino.

Sirva o peixe com o purê e uma saladinha ou legumes! Fica uma delícia!