Frango Thai com Arroz Basmati

Postado por menusemgluten em 05/jan/2014 - Sem Comentários

Este frango fica delicioso e super aromático.

Esta receita é ótima para fazer durante a semana, pois não é nada complicada e é saudável.
Caso prefira, sirva com arroz integral ou mesmo o arroz basmati integral.

Ingredientes:

• 1 peito de frango cortado em cubos
• Gengibre fresco ralado a gosto (coloquei um pedaço generoso)
• 1/2 limão espremido
• 1/2 xícara (chá) de shoyu (Daimaru)
• 1/4 xícara (chá) de mel
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) curry powder
• 1/2 pimenta dedo de moça picada
• 2 colheres (sopa) de polpa de tamarindo (opcional, mas faz diferença)
• Sal e Pimenta do reino a gosto

Em um recipientes grande, junte todos os ingredientes, exceto o frango, que entra no final (depois que você já misturou todos os temperos). Misture bem, para o molho penetrar bem na carne. Cubra com um papel filme e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos. O ideal é deixar umas 2 a 3 horas.

Depois desse tempo, pegue uma frigideira, coloque 1 colher (sopa) de óleo de gergelim e 1 cebola pequena cortada em fatias finas. Quando a cebola estiver transparente, adicione o frango com a marinada. Deixe cozinhar por 7-8 minutos, em fogo médio, ou até que o frango esteja cozido.

No final, salpique sementes de gergelim. Se desejar, salpique também folhas de coentro picadas, fica ótimo! como eu não tinha, acabei não colocando.

Sirva com um arroz basmati, que é super aromático e combina bem com pratos mais picantes.