Blondie sem glúten com chocolate branco e amêndoas

Postado por menusemgluten em 30/abr/2017 - Sem Comentários

Receita de Blondie sem glúten com chocolate branco e amêndoas

Cuidado! Esse blondie é viciante! Não dá vontade de parar de comer!

Uma boa dica é fazer para servir quando convida amigos ou família para irem na sua casa ou para levar na casa deles! Porque se você ficar com toda a forma, certamente vai comer tudo! rsrs…

Para quem não conhece, o Blondie parece bastante com um brownie em textura e forma, mas é saborizado com açúcar mascavo ao invés de chocolate.

Você pode servir com sorvete de creme ou não. Eu adorei ele puro com um cafezinho, demais!!! Imagine com sorvete!

Ingredientes:

• 2/3 de xícara (chá) de óleo de coco (extra virgem) liquido- pode usar manteiga ghee líquida
• 1 e 3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
• 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
• 3/4 de xícara (chá) de polvilho doce
• 1 colher (chá) de goma xantana (usei CMC)
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher (chá) de sal (usei do himalaia)
• 1 xícara (chá) de chocolate branco em gotas
• 1/2 xícara (chá) de amêndoas sem pele

Modo de Preparar:

Preaqueça o forno a 180 graus.

Em uma vasilha grande, misture bem com um fouet o óleo de coco ou a manteiga ghee com o açúcar mascavo. Adicione os ovos batidos, o extrato de baunilha e o creme de leite fresco. Continue misturando vigorosamente com um fouet e reserve.

Em outra vasilha, coloque as farinhas, a goma xantana ou CMC, o fermento, o bicarbonato e misture bem.

Devagar, misture os ingredientes secos nos líquidos. Adicionei em 3 partes.

Quando a massa estiver homogênea, coloque as gotas de chocolate e as amêndoas picadas. Misture para incorporar.

Coloque em uma forma forrada com papel manteiga.

Asse por 30 a 35 minutos (faça o teste do palito).

Essa receita é deliciosa! O bolinho fica úmido e super aromático!
Espero que vocês gostem!