Bolo Mármore sem glúten e sem lactose

Postado por menusemgluten em 06/jul/2015 - 5 Comentários

Receita de Bolo Mármore sem glúten e sem lactose

Bolo mármore é vintage, né? rsrs

Quando eu era criança, lembro que esse bolo era bem comum, mas, com o tempo, acabou ficando um pouco esquecido.
Eu acho uma delícia, pois é um bolo que tem dois sabores! E a combinação fica ótima.
A receita é super fácil, é só bater tudo no liquidificador.

A inspiração para esta receita veio do site I could kill for desert. Mas fiz algumas alterações.

Obs. utilizar os ingredientes em temperatura ambiente.

Ingredientes:

• 3 ovos caipiras ou orgânicos
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar demerara (use o de preferência)
• 1 xícara (chá) de leite sem lactose ou vegetal
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal (usei de girassol)
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 2 xícaras de farinha sem glúten (usei 1/2 xícara de Mix Dolci da Schär, 1/2 xícara de farinha de arroz, 1/2 xícara de fécula de batata e 1/2 xícara de amido de milho)
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher (sobremesa) de goma xantana
• 1 pitada de sal
• ½ xícara de chocolate em pó (sem glúten)

Pré-aqueça o forno a 175˚C.

Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio grande.

Bata no liquidificador os ovos e o açúcar até virar um creme esbranquiçado. Adicione o leite, o óleo e a baunilha e bata até ficar homogêneo. Junte a farinha, o fermento e o sal e bata até incorporar.

Divida a massa em 2 tigelas. Em uma das metades da massa adicione o chocolate em pó e misture bem.

Despeje as massas na forma, intercalando as duas e finalmente mexendo com um garfo para dar o efeito mármore.

Leve ao forno por 35 a 40 minutos. Desenforme e deixe esfriar em cima de uma gradinha.

Depois que tirei as fotos, acabei cobrindo com ganache. Ficou ótimo!