Spaghetti sem glúten com molho rústico de carne e azeitonas pretas

Postado por menusemgluten em 26/jun/2015 - Sem Comentários

Receita de Spaghetti sem glúten com molho rústico de carne e azeitonas pretas

Spaghetti sem glúten com molho rústico de carne e azeitonas pretas

Já deu pra perceber que em casa adoramos uma massa, né?! E quando aparece um novo lançamento de massa sem glúten no mercado, quero logo testar.
No início desta semana recebi os lançamentos de massas da Schär para provar. São duas opções: Spaghetti e Penne (falei dos lançamentos neste post). Fui logo preparar um receita especial para testar o Spaghetti.

Decidi fazer um molho rústico de carne. Chamei assim porque cozinhei a carne na panela de pressão até ficar bem molinha, aí foi só dar uma boa misturada para ter um molho de carne suculento.

Adorei o resultado! O molho ficou encorpado e combinou perfeitamente com o Spaghetti da Schär, que é um pouco mais grossinho que os demais Spaghettis do mercado, mas é delicioso e não quebra!

Ingredientes:

  • 300g de Spaghetti sem glúten (usei pouco mais da metade da embalagem)
  • 500g de alcatra (comprei bifes e cortei em tiras finas)
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres(sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês (sem glúten)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara de salsinha picada (ou a gosto)
  • Azeitonas pretas picadas a gosto (piquei umas 8 azeitonas)

Vamos começar pela carne. Tempere as tiras de carne com sal e pimenta.

Na panela de pressão, aqueça o azeite em fogo alto, adicione a carne e frite até a carne mudar de cor completamente. Junte a cebola, o alho, o molho inglês e o tomate pelado. Mexa bem para desmanchar um pouco os tomates. Feche a panela de pressão e cozinhe por 20 minutos depois que começar a apitar.
Retire a pressão e veja se a carne esta bem macia.
Volte a panela de pressão ao fogo destampada. Deixe cozinhar em fogo baixo até o molho engrossar. Vá mexendo de vez em quando com a colher de pau, desmanche os pedaços maiores de carne.
No final, adicione a salsinha picada e as azeitonas pretas picadas. Prove e acerte o sal e pimenta do reino.

Cozinhe o Spaghetti seguindo as instruções do fabricante.
Escorra mas deixe um restinho da águia do cozimento.
Na panela de cozimento do Spaghetti, despeje o molho de carne e misture delicadamente. Leve ao fogo por alguns minutos até o molho encorporar na massa.

Se quiser, rale parmesão fresco por cima da massa.

Spaghetti sem glúten com molho rústico de carne e azeitonas pretas

Como é bom poder comer uma boa massa sem glúten!! Estou feliz com a qualidade dos produtos que tenho visto no mercado!

0 Comentários

  1. biancaruppel disse:

    Amei seu blog! Muito bom poder ter acesso a receitinhas sem glúten.
    Minha restrição imagino eu que seja passageira, pois tenho retocolite ulcerativa. Mas vai ajudar bastante.
    Essa massa de macarrão é de arroz? Ainda não conheço as massas da Schär, mas pela foto parece deliciosa!
    Estou montando um blog voltado para alimentação de portadores de retocolite.
    Dê uma passadinha por lá quando puder: alimentaacao.wordpress.com

    • menusemgluten disse:

      Olá, Bianca! Tudo bem?
      Fico feliz que você gostou do blog!
      A massa da Schär é feita com farinha de arroz, farinha de milho e farinha de painço! Pode conter soja.
      Achei a massa ótima! Vale a pena!
      Pode deixar que vou dar uma conferida no seu blog sim!
      Bjs

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