Spaghetti sem glúten com minialmôndegas funcionais, azeitonas, manjericão e lascas de parmesão

Postado por menusemgluten em 13/abr/2015 - Sem Comentários

Mês passado fui chamada para participar do evento de lançamento das massas sem glúten da Barilla. Infelizmente não pude ir, pois estava viajando, de férias, mas o pessoal da assessoria de imprensa foi super gentil e me enviou os produtos para testar.

Ameiii a caixa que enviaram os produtos! Olhem que mimo!

Queria fazer uma receita bem legal para o primeiro teste com a massa de Spaghetti, por isso, resolvi fazer um molho de tomates com minialmôndegas funcionais e incrementar com azeitonas pretas, manjericão e lascas de parmesão.

Para duas porções utilizei:

• 250 g de Spaghetti Barilla

Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem do produto.

• 250 g de carne moída
• 1 fatia de pão sem glúten esfarelada (use a que tiver, se estiver muito mole, dê uma tostada e então esfarele)
• 2 colheres (sopa) de aveia sem glúten
• 1 colher (chá) de chia em grãos
• 1/2 cebola pequena ralada
• 2 dentes de alho amassados
• Salsinha a gosto
• 1 colher (café) de garam masala (opcional)
• 1 colher (sopa) de azeite (para dar liga, se quiser, troque por 1 ovo)
• Sal e pimenta do reino a gosto

Misture todos os ingredientes da almôndega e amasse bem com as mãos. Faça minibolinhas e reserve.

Ingredientes do molho: (ou faça o molho que preferir)

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou ghee
• 1 cebola pequena picada
• 500g de passata de tomate
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 pitada de açúcar para tirar a acidez do tomate

Refogar a cebola no azeite. Junte a passata de tomate. Tempere com o sal e a pimenta. Adicione a pitada de açúcar. Deixe o molho apurar por alguns minutos.

Coloque o molho de tomate em uma travessa de vidro retangular. Disponha as minialmôndegas lado a lado.
Leve para assar em forno médio, 180 graus, por cerca de 30 minutos ou até estar cozido (corte um almôndega e veja se esta cozida por dentro).

Demais ingredientes:

• Azeitonas pretas picadas
• Folhas de manjericão fresco
• Parmesão em lascas

Montagem:

Em uma travessa ou no prato, coloque uma porção do Spaghetii cozido al dente. Coloque uma boa porção do molho e almôndegas. Enfeite com as azeitonas, folhas de manjericão e lascas de parmesão!

Gente, a massa da Barilla é uma espetáculo. Não deixa nada a desejar para uma massa com glúten. A textura é perfeita, não quebra, não despedaça e é super saborosa! Certamente é uma das melhores massas sem glúten que eu já provei.
Parabéns a Barilla pelo excelente produto! Espero que esteja disponível em todos os supermercados.