Pavê de morango e chocolate sem glúten

Postado por menusemgluten em 28/dez/2014 - Sem Comentários

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Este ano foi a estréia do Natal no meu apartamento. Fiquei muito feliz de poder receber uma de minhas irmãs e a família dela em casa.
Fiz esta sobremesa especial para recebê-los. Eu adoro fazer sobremesas e em datas especiais tento caprichar um pouco mais, especialmente na decoração… Adorei o resultado. O biscoito esfarelado também dá um toque especial na receita.

A inspiração desta receita veio do blog Chocolatria. Adaptei para uma versão sem glúten.

Ingredientes:

  • 600 ml de leite
  • 190 g de leite condensado (meia lata/ caixinha)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 250 g de chocolate meio amargo (sem glúten) derretido – uso da marca Callebaut

Modo de Fazer:

Derreta o chocolate meio amargo no microondas, em potência média, por cerca de 2 minutos. Reserve.

Em uma panela, coloque o leite e o leite condensado e leve ao fogo até obter fervura. Adicione o amido de milho dissolvido em água e misture em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Adicione o chocolate derretido e misture até ficar homogêneo e cremoso. No começo parece que não vai dar certo, mas continue mexendo que dá. Deixe esfriar.

Outros ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito Savoiardi da Schär esfarelado (já falei sobre o Savoiardi aqui)
  • Cerca de 2 xícaras de morangos picados
  • Morangos filetados para decoração
  • Nozes picadas a gosto (opcional)

Montagem:
Escolha um pirex de vidro ou prato fundo para a montagem do pavê.

Alterne camadas do creme de chocolate, morangos picados e o biscoito Savoiardi esfarelado, finalizando o doce com uma camada do creme.

Decore com os morangos filetados e leve para gelar.

Todo mundo adotou a sobremesa! Faz e depois me conta!!!

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