Torta Brownie de Chocolate sem glúten

Postado por menusemgluten em 01/out/2013 - Sem Comentários

Receita de Torta Brownie de Chocolate sem glúten

Adoro levar uma sobremesa ou um agrado quando sou convidada para ir à casa de algum amigo(a). Fiz esta torta brownie com esse propósito.
O bom dessa receita é que não leva nenhum ingrediente difícil de ser encontrado. Além de ser muito gostosa, é bem rápida de fazer.

A receita é da Chef Fabiola Gouveia, do Fleur de Sucre.

Ingredientes:

• 115 gramas de manteiga
• 85 gramas de chocolate amargo
• 225 gramas de açúcar
• 85 gramas de amido de milho
• 30 gramas de cacau em pó
• 3 ovos
• Nozes à gosto (usei castanha do pará)

Modo de preparo:

Em uma vasilha, junte a manteiga com o chocolate picado e derreta no microondas (mais ou menos 2 ou 3 minutos na potência média). Misture bem até obter um creme liso e homogêneo. Acrescente os ovos um a um, mexendo bem a cada adição. Na ordem e misturando sempre, coloque o açúcar, depois o cacau e o amido. Misture e junte as nozes picadas (castanhas).

Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro untada com manteiga e polvilhada com cacau em pó. Leve ao forno a 160ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que ela esteja com uma camada crocante em cima.

Pra piorar tudo, cubra com uma ganache de chocolate e finalize com chocolate granulado belga (sem glúten).

Claro que não é uma receita light, mas, de vez em quando não faz mal, né?

A textura da torta é incrível, molhadinha por dentro e com uma crostinha crocante maravilhosa. Recomendo fortemente que você faça essa receita. Os amigos adoraram! 😀