Peito de frango ao curry com Arroz puxado no alho com brócolis

Postado por menusemgluten em 23/set/2013 - Sem Comentários

Frango ao curry + Arroz com brócolis

Gosto muito da culinária indiana. Os temperos são extremamente saborosos e aromáticos. Gosto muito do curry, acho que combina tanto com carne, frango, peixe, quanto com legumes, feijões. Enfim, dá pra fazer muitas coisas deliciosas com esse tempero.

Esse frango é super rápido de fazer, por isso, quando quero fazer algo gostoso sem ficar muito tempo na cozinha, faço essa receita.

Fiz uma receita pequena, rende 2 porções. Se quiser, pode dobrar a receita.

Ingredientes:

  • 1 peito de frango picado
  • 3 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • Suco de 1/2 limão

Primeiro, tempere os cubinhos do frango com sal, pimenta, alho e o suco de limão. Deixe descansar por uns 20 minutos (sempre é bom deixar o frango pegar o gosto do tempero).

Aqueça uma panela, coloque um fio de óleo ou azeite e jogue o frango. Deixe o frango dourar de todos os lados. Acrescente:

  • 1 colher (sopa) de curry amarelo
  • 1/2 pote de iogurte natural
  • 1/2 vidro de leite de coco (100 ml)

Deixe cozinhar em fogo mais baixo até ferver e dar uma engrossadinha. Desligue e junte>

  • Um punhado de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Acerte o tempero (se precisar, coloque mais sal e pimenta).

Para o arroz:

  • 1 xícara de arroz pronto
  • 3 dentes de alho amassados
  • Brócolis picado à gosto (usei uma meia xícara)

Em uma frigideira, coloque um fio de azeite, espere esquentar e adicione o alho, em seguida, acrescente o brócolis. Deixe dar uma refogadinha. Adicione o arroz pronto e misture até tudo estar incorporado. Sirva com o frango.

Espero que vocês gostem! Já fiz essa receita tantas vezes que já vai meio no automático…rsrs

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